Asafoetido

Asafoetida-plant_poeder_blok43Asafoetida-kruid (in blok, extract, poeder of pastavorm) is een harsachtig plantenextract, met een sterke geur en een ui/knoflookachtige smaak dat er ook voor zorgt dat de dhal beter wordt verteerd: bevordert de spijsvertering en gaat winderigheid tegen. Toe te voegen dus bij alle bonengerechten, maar de smaak zal men moeten leren waarderen. Asafoetida heeft rauw een doordringende, onaangename geur, maar in gekookte gerechten, heeft het een zachte smaak. Is wel niet noodzakelijk voor de smaak van de dhal zelf en kan dus weggelaten worden.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s