Pompoen

pompoenen43De pompoen behoort tot de komkommerachtigen of Cucurbiteae, die hun oorsprong vinden in Zuid-Amerika. Tot deze familie behoren ook de augurk, komkommer, courgette en meloen. Pompoenen zijn er in uiteenlopende vormen en maten. Groot, klein, rond of ovaal, met vruchtvlees van lichtgeel (bijna wit) tot donkeroranje. Ze hebben met elkaar gemeen dat de smaak van het vruchtvlees vrij neutraal is. Pompoenen bestaan voor het grootste gedeelte uit water. Dat verklaart waarom ze zo weinig calorieën bevatten. Ze zijn echter wel rijk aan voedingsstoffen, zoals caroteen. Deze groente valt zowel zoet als hartig te bereiden. Door die brede waaier aan mogelijkheden wordt pompoen in veel landen als de ideale wintergroente beschouwd. De pompoen komt volledig tot zijn recht in soepen en taarten en wordt dus zeker niet alleen als halloween-decoratie gebruikt. De pitten vallen bij veel mensen in de smaak als borrelhapje. Ook de bloesems zijn eetbaar, en worden veelal verwerkt in salades of beignets. Deze veelzijdige groente heeft een hoge voedingswaarde.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s