Babyleaf

mesclun43Babyleaf, ook wel mesclun genoemd, is een salade uit de Zuid-Franse en Noord-Italiaanse keuken. De salade is een betoverende mengeling van malse en geurige jonge bladgroenten. Het mengsel bestaat uit verschillende jong geoogste bladgroenten, waaronder diverse slasoorten en andijviesoorten. De combinatie van de verschillende jonge blaadjes van verschillende slasoorten geeft babyleaf een verrassend malse smaak. Babyleaf is in feite mesclun, maar dan zonder kruiden en dus met een minder pittige smaak. Bij de teelt van baby leaf zaait men de plantjes dichter opeen dan gebruikelijk. Hierdoor ontstaat een opgerichte groeiwijze met smallere bladeren, die gemakkelijk met het mes of de schaar afgeknipt kunnen worden. Deze interessante slamix geeft uw sla recepten zowel vorm, kleur als smaak op uw bord!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s