Kip

Kip-Haan43Kip is een populair gevogelte: wereldwijd gegeten (de vleeskip wel te verstaan) wit vlees dat bij iedereen in de smaak valt. Er bestaan wel honderden vormen zoals kippengehakt, kippenworst, billen, bouten, borsten (al dan niet gefileerd), … Kinderen vinden kip meestal lekker, omdat het geen heel uitgesproken smaak heeft. Kip is op vele lekkere manieren te bereiden en zoveel soorten bijgerechten en dranken passen er bij. We moeten wel een onderscheidt maken tussen twee soorten kip: de snelgroeiende, meest productieve goedkope ras of de industriekip en de traaggroeiende duurdere ras of de merk- of labelkip. De industriekip (of standaardbraadkip) uit de supermarkt heeft als voordeel dat het goedkoop is, maar dat is dan ook het enige voordeel, want ze hebben zeer weinig tot niets smaak, en als ze al een smaak hebben, smaken ze zeker niet naar kip en ze zijn niet lekker. De industriekip en meer nog het scala aan kippenproducten die je voor weinig geld in de supermarkten vindt is de grootste aanslag op de volksgezondheid sinds jaren. Als de consument goedkoop kippenvlees wilt, zal de industrie dit natuurlijk leveren, mits wat geknoei hier en daar op grote schaal! Van injecteren met water om het gewicht van de kip te doen winnen tot het gebruik van varkenseiwit in de kip, van residu van antibiotica tot besmetting met salmonella. Toch is er lekker gevogelte, maar je zal natuurlijk ietsje meer moeten uitgeven, we hebben het dan over de merk- of labelkip zoals een graan- of maïskip, een Mechelse koekoek, een Poulet de Bresse, een Vlaamse rosse, een hoevekip van de Landes, een Waalse Coqarde, … Je vindt deze bij de poelier en bij de betere supermarkten. Wil je ze gefileerd hebben zoals in de supermarkten, vraag het dan gewoon aan de poelier, hij of zij zal het met alle plezier doen. Er is keuze genoeg in de betere kip en die paar eurootjes zijn het meer dan waard! Koop eens een beter kip en misschien ontdekt je dan ‘terug’ naar wat kip hoort te smaken.

Braadkip
Braadkip
Haantje
Haantje
kip
Hele kip
hoevekip-rood-label
Hoeve Kip ‘Rood Label’
vleugelsticks
Kip vleugelsticks
Kippenkarbonade
Kipdij
Kippendrumsticks
Kipdrumstick
Hele-kipfilets
Kipfilet
kipfiletstukjes
Kipfiletstukjes
Kiphaasjes
Kiphaasje
Kippenborst-met-been-en-vel
Kippenborst met been en vel
Kippenbouten Kippenbout Varkensworsten43
Kippen braadworst
Kippenchipolata
Kippen chipolata
kippengehakt
Kippengehakt
kippenlevertjes
Kippen levertjes
Kippenvleugeltjes
Kippen vleugeltjes
kipreepjes
Kipreepjes
Kiprollade1
Kiprollade
kipschnitzel
Kipschnitzel
kipvink
Kipvink
Maiskip
Maïskip
Mechelse_Koekoek
Mechelse koekoek
piepkuikens
Piepkuiken
kip
Poularde
Poulet_de_Bresse
Poulet de Bresse
Poulet-Noir-de-Challans
Poulet Noir
soepkip
Soepkip

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s