Liaison à la meunière

bloempapje43Binding met bloem. Een weinig koude vloeistof met vloeiende bloem vermengen en goed glad roeren om alle klonters te verwijderen. Alle roerend bij de kokende vloeistof gieten. Nadien even laten doorkoken om goed te laten binden en een eventuele bloemsmaak in de saus te vermijden. Een liaison à la meunière wordt meestal gebruikt voor een vlugge bijbinding op het laatste moment.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s