Extra bloemige, melige, loskokende aardappelen

extra-bloemige-aardappelen43Extra bloemige aardappelen, extra melige aardappelen of extra loskokende aardappelen bevatten veel droge massa, veel zetmeel (vandaar melig) en weinig water, ze zijn niet erg vast en worden ook wel afkokers genoemd. Zij vallen tijdens het koken uit elkaar en zijn daarom heel geschikt voor soep, soufflé en puree/stamppot. Tot de extra bloemige aardappelen behoren o.a. Eigenheimer, Irene en Resonant.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s