Vispan

vispan-demeyere43Vispannen zijn pannen waar men hele grote vissen in kan klaarmaken. Een vispan kopen is een goed idee als u ook zo loopt te hannessen met gewone pannen.
Op de rechtse afbeelding staat een Pujadas vispan, een roestvrijstalen vispan compleet met deksel en inzet, ideaal om hele vissen te pocheren. Op de linkse afbeelding staat een Demeyere ovale vispan. Haal het maximum uit uw vis met deze handige vispan. Vispan-Pujadas43Grote vissen vormen geen probleem voor deze vispan, die u ook op twee vuren van uw fornuis kan gebruiken en die geschikt is voor de oven. Gemakkelijk bakken van zachte of gepaneerde vissen. U heeft nog maar weinig boter nodig om tot een mooi resultaat te komen.

TIPS

  • Gebruik uw vispan alleen om vis in te bereiden. Anders heeft u kans dat de smaak en geur van de vis in uw gerecht trekt.
  • In een vispan kunt u de vis ook stomen in zijn eigen vocht.
  • Als u een zachte vissoort bereidt keer uw vis dan niet om maar draai het vuur zachter en doe de deksel op de pan. Zo voorkomt u dat de vis uit elkaar valt.
  • Koop een vispan van groot formaat. Zo kunt u er ook eens voor kiezen om de vis in z’n geheel te bakken of stomen.
  • Als u een vispan koopt met zijdelings geplaatste handvaten kunt u uw vis ook langzaam in de oven laten garen.
  • Een gietijzeren vispan is zeer geschikt om uw vis mooi te serveren aan uw gasten.
  • Let er goed op of uw vispan vaatwasserbestendig is. Tegenwoordig kunnen veel pannen in de vaatwasser, bij een vispan is dit niet altijd het geval.
  • Als u een hele vis op tafel wilt zetten, vul dan de vis de avond van te voren met kruiden. Dan kunnen de kruiden lekker intrekken.
  • Bekijk eerst of uw vispan ook geschikt is voor het koken op inductie. U voorkomt dan teleurstellingen.
  • Gebruik geen scherpe voorwerpen om uw vis mee om te scheppen. Daarmee beschadigd u de pan.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s