Avocado Smoothie – Ongelooflijk Romig En Lekker

“Recept op basis van zuivel en vruchtensap„

fuerte-avocado43Nog nooit van een avocado geslurpt? Avocado als drankje? Try It, deze tropisch smakende groene smoothie, rijk, romig en vol van essentiële voedingstoffen, zorgt voor een bevredigend, perfecte en heerlijk ontbijt- of middagsnack. Gewoonweg DE-LI-CI-OUS! Een smoothie is een verfrissend, voedzaam en gezond drankje, dat niet alleen lekker is in de zomer, maar ook in het putteke van de winter. Zorg er wel voor dat alle ingrediënten koud, gekoeld zijn, zodat na het mixen de smoothie nog lekker koud is. Het citroensap gebruikt in deze smoothie zorgt er niet alleen voor dat de smoothie bruin verkleurt, maar zorgt ook voor een frisse smaak. Het citroensap zal de avocado-smaak niet overheersen, daar avocado een vrij sterke smaak heeft. Citroen en avocado is daarom het perfecte huwelijk of zoals men in het Engels zegt ‘Match Made in Heaven’! Je kan deze smoothie ook op andere manieren bereiden (zie Variaties). Zie ook het basisrecept voor smoothie’s.

KlassiekKoude drankenOntbijtLunch2 smoothie’sKoud

Benodigdheden

Bereiding:
Keukengerei
Stevige sterke blender
(zeker als je vrij regelmatig
een smoothie bereid)

Bereiding

  • Snijd  de avocado’s doormidden, verwijder de pit, schep met behulp van een lepel het vruchtvlees uit de avocado en doe het in een blender.
    • Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk van het donkergroene vlees tegen de binnenkant van de schil afschraapt, omdat daar de grootste concentratie van voedingsstoffen zitten.
  • Doe de banaan (zie tip 4) ook in de blender en mix een paar seconden tot het geheel fijn is.
  • Voeg yoghurt, vruchtensap (zie tip 5), citroensap, 2 el honing en ijs toe (zie tip 6, 7 en 8).
  • Mix het geheel op hoge snelheid dan verder tot men een romige gladde massa bekomt: minimum een halve minuut mixen, maar ook weer niet te lang anders warmt het geheel op!
  • Proef en
    • vindt men de smoothie niet zoet genoeg, voeg nog wat honing toe.
    • vindt men de smoothie te dik, voeg dan wat vruchtensap of extra ijs toe. Is daarentegen de smoothie te dun, voeg er dan nog wat yoghurt of een extra banaan bij.
  • Mix of roer alles nog even op.

Serveren

  • Schenk het drankje in glazen en serveer meteen met een rietje (gebruik rietjes die niet te dun zijn)!

Tips

  1. De meest gekende avocado’s in België en Nederland is de ‘Fuerte’, met de vorm van een peer en een donkergroene schil die fijn en glanzend is. En de ‘Hass’, met zijn zwarte en oneffen schil. Voor nog meer info over de Avocado in het algemeen of de Fuerte en Hass avocado, zie iNFOeDGE.
  2. Als de avocado’s niet rijp genoeg zijn, zal de saus niet lekker zijn. Als de avocado rijp is, kan men de schil er gewoon afpellen of lepel het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Als dit geen van beide gaat is de avocado niet rijp!
  3. De yoghurt kan ook vervangen worden door magere melk of amandelmelk.
  4. Banaan wordt bij elke smoothie toegevoegd en dient om de smoothie in te dikken en romig te maken.
  5. De verhouding zuivel en vruchtensap kan men aanpassen naar eigen smaak, bijvoorbeeld 1,5 dl yoghurt en 3 dl sap. Ook kan je het vruchtensap vervangen door kokosmelk om het nog meer tropisch te maken!
  6. Als er geen ijs in een smoothie wordt gebruikt, plaatst men zeker en vast eerst het fruit (ook de banaanstukjes) gedurende een uurtje of twee in de diepvriezer: dit zorgt ervoor dat je smoothie dikker, voller wordt. Grote fruitsoorten, zoals banaan, meloen, appel, … kan je beter eerst in stukken snijden voor je ze in de vriezer plaatst.
  7. Heeft men ijsblokjes (en geen ijsschaafsels) en denkt men dat de blender het gaat begeven, doe dan de ijsblokjes eerst in een keukenhanddoek, sla het ijs fijn met een stamper en schep het daarna in de blender om de smoothie verder te bereiden.
  8. Heeft men geen blender doe dan alles in een hoge mengbeker en mix het met een staafmixer.

Variaties

Avocado Smoothie #2
Vervang de yoghurt en vruchtensap door (magere) melk.
Avocado Smoothie #3
Vervang de Griekse yoghurt door vanilleyoghurt en het vruchtensap door melk.
Avocado Smoothie #4
Vervang het vruchtensap door kokosmelk of -water en voeg er nog ¼ tl vanille-extract aan toe.
Aardbei Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door melk en voeg (bevroren) aardbeien toe.
Bosbessen Avocado Smoothie
Laat yoghurt weg en voeg 1 à 2 dl (bevroren) bosbessen toe.
Braziliaanse Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door 2 à 3 el gecondenseerde melk en 5 dl melk, en vervang het citroensap door limoensap.
Fruit Avocado Smoothie
Vervang het vruchtensap door melk en voeg (bevroren) aardbeien of fruit naar keuze toe.
Kokos Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door kokosmelk en kokoswater, en voeg (bevroren) mango toe.
Mango Avocado Smoothie
Vervang het vruchtensap door melk en voeg (bevroren) mango toe.
Tropische Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door kokosmelk en voeg (bevroren) mango en aardbeien toe.
Vietnamese Avocado Smoothie
Vervang de yoghurt en vruchtensap door 2 à 3 el gecondenseerde melk en 5 dl melk.
Zuivelvrije Avocado Smoothie
Vervang yoghurt of (dieren)melk door amandel-, kokos-, rijst- of sojamelk.

Music

Smoothie Song
door Nickel Creek
Smoothie Samba
Maak een smoothie
en studeer verder met
deze relaxing music,
background instrumental music,
best music for studying.
A Match Made in Heaven
door Mohombi

Film

A Match Made in Heaven
Regisseur Chris Griffin (En)
Match Made in Heaven
Regisseurs Hua Hua en Zai Zai,
maar je moet wel vloeiend Mandarijns spreken

iNFOeDGE

Meer info over
Avocado
Fuerte Avocado
Hass Avocado

Ook Interessant

avocado43
Smoothie, basis
shake-glas43
Shamrock Shake
Vanilleroomijs43
Café Glacé
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Knoflook En Peterselie Stamppot – Eenvoudig En Snel Klaar!

“Comfort Food Dat Absoluut Overheerlijk Is!„

Knoflook43Stampot/Stoemp is één van het ultieme troost eten (comfort food) voor het leven. Ze zijn ook nog makelijk te maken en verrassend smakelijk. Deze Garlic & Parsley Mashed Potatoes of Knoflook En Peterselie Stamppot wordt vaak bereid op St. Patricks day (Ierland) en Thanksgiving day (USA). De romige, botersmakende aardappelpuree met een vleugje knoflook, is een gemakkelijk en lekker bijgerecht. Voor een rustieker gerecht, laat je de schil aan de aardappelen. De overschot is geweldig op een Shepherd’s of Cottage Pie.

KlassiekBijgerecht4 personenIerlandUSAWarm

Benodigdheden

Bereiding: 25m
Keukengerei
Kookpot;
Aardappelstamper;
Steelpannetje;
Roerspatel

Bereiding

  • Kook de aardappelen in ruim ‘licht gezouten’ water gedurende 20 minuten of tot ze zacht zijn (aardappelen moeten volledig onder water staan – zie tip 5).
  • Smelt ondertussen in een steelpannetje de boter, voeg de knoflook toe en fruit ze glazig.
  • Voeg de melk toe en breng op een laag vuur langzaam aan de kook. Haal, wanneer de melk kookt, de pan van vuur tot gebruik.
  • Giet de aardappelen, wanneer ze gaar zijn, af en laat uitdampen.
  • Plet fijn met een pureestamper (als het niet echt smeuïg moet zijn, maar wat grover: stoemp dus) of roerzeef (voor een gladde smeuïge puree). Gebruik NOOIT ofte nimmer een mixer om puree te maken, tenzij je behangerslijm wilt.
  • De hete melk met boter en knoflook geleidelijk toevoegen aan de aardappelen: de hoeveelheid vocht is afhankelijk van de kwaliteit van de aardappelen en hoe smeuïg men de puree wilt. Roer door elkaar met een roerlepel.
  • Meng de peterselie beetje bij beetje door de stamppot/stoemp, zodat het groen goed verdeelt wordt. Je hoeft natuurlijk niet alle peterselie te gebruiken, gebruik zoveel als je zelf lekker vindt!
  • Breng op smaak met peper, zout en versgemalen nootmuskaat (zie tip 6) en schep alles nog eens door elkaar.

Serveren

Tips

  1. Of je nu vastkokende of bloemige aardappelen neemt voor puree is een persoonlijke keuze:
    • Volgens KOOKRECEPTEN maak je (puur) aardappelpuree (zonder toevoeging van groenten dus), het beste klaar met vastkokende aardappelen, zoals Nicola, Xempla, Rosa, Marabel, Accent of Désirée.
    • Wordt het een gemengde puree (zoals een puree met prei, spinazie, broccoli,…), neem dan bloemige aardappelen, zoals Bintje, Polders, Bildtstar, Doré, Santé, Eigenheimer, Irene of Resonant. Deze zorgen voor wat meer consistentie.
    • Snij de aardappelen altijd in evengrote stukken, zodat alle aardappelen even snel gaar zijn.
  2. Het aantal knoflookteentjes is naar eigen voorkeur. Je kan ook in plaats van verse knoflook, knoflookpoeder gebruiken of de boter en knoflook vervangen door lookboter.
  3. De boter kan vervangen worden door 4 el olijfolie. Wil je het bijgerecht iets caloriearmer, vervang dan de boter en melk door bouillon of fond.
  4. De platte of bladpeterselie met vlakke, licht ingekerfde bladeren is de meest geurige peterselie en een van de meest gebruikte kruiden in bereidingen. Bladpeterselie is sterker van smaak en kan wat beter tegen verhitten (en is de beste keus in warme bereidingen).
  5. Meestal worden aardappelen gaar gekookt in licht gezouten water, maar voor een extra en fijnere smaak kan men ze beter in melk of bouillon koken: probeer maar eens en je zult merken dat dit lekkere smaakgevers zijn.
  6. Het al dan niet toevoegen van en de hoeveelheid nootmuskaat is een kwestie van persoonlijke smaak.

Drankadvies

  • /

Variaties

Knoflook, Pijpajuin En Peterselie Stamppot
Voeg fijngesneden pijpajuintjes (lente-uitjes) toe aan de melk en warm het mee op. Gerecht verder afwerken volgens bovenstaand recept.
Knoflook, Sjalot En Peterselie Stamppot
Fijngesneden sjalotjes samen met de knoflook glazig fruiten. Gerecht verder afwerken volgens bovenstaand recept.
Knoflook, Citroen En Peterselie Stamppot
Voeg 1 tl fijne citroenzestes bij de peterselie. Gerecht verder afwerken volgens bovenstaand recept.
Boursin En Peterselie Stamppot
Laat de knoflook weg. Voeg Boursin (met knoflook & fijne kruiden) bij de melk en warm op. Gerecht verder afwerken volgens bovenstaand recept.

iNFOeDGE

Meer info over
St. Patrick’s Day
Thanksgiving

Ook Interessant

Pijpajuin43
Champ
boerenkool43
Colcannon
Selder wortel ui43
Shepherd’s Pie
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Shamrock Shake – Een Onlesbaar Verlangen!

“Deze Seizoensgebonden Shake Zelf Thuis Maken„

shake-glas43De Shamrock Shake is een seizoensgebonden heldergroene (afkomstig van siroop) munt smakende milkshake geïnspireerd door St. Patrick’s Day. Elk jaar rond maart hebben Iers-Amerikanen en Ieren een onlesbaar verlangen naar die zoete en romige felgroene mix van ijs, melk en munt. Fans wachten vol spanning op de jaarlijkse terugkeer naar die paar magische weken in de aanloop naar St. Patrick’s Day.
Wie – kind of volwassene – kan nu weerstaan aan zo’n exotisch en feestelijk slokje shake?
Oorsprong
The Shamrock Shake werd voor het eerst geïntroduceerd in 1970. ‘Rogers Merchandising’ in Chicago creëerde de shake. James Byrne, ‘executive artist’ van de onderneming, gebruikte een familierecept voor de shake. Shamrock Shakes waren op grote schaal beschikbaar in de Verenigde Staten en Canada tot in de vroege jaren 1990.
munt groen43In 1980 introduceerde McDonald de Shamrock Sundae die bestond uit vanille-ijs overgoten met een groene muntsiroop. McDonald gebruikte zelfs zijn eigen mascotte Uncle O’Grimacey om de Shamrock Shakes op de markt te brengen. Het verkocht niet genoeg naar de standaarden van McDonald en het product werd na een jaar al stopgezet. Sinds 2012 is de shake terug ten tonele gebracht wat de fans enorm konden appreciëren: ze groeien traag maar gestaag. De groene shake wordt verkocht in Amerikaanse en Canadese McDonald’s gedurende de maanden februari en maart (Happy St. Patrick’s day!).

KlassiekDranken2 personenUSAIerlandKoudWinterLente

Benodigdheden

Voorbereiding: 15m
Bereiding: 5m

Keukengerei
Blender;
Mengkom;
Garde

Bereiding

  • Plaats milkshake glazen (340ml) minstens 15 minuten in de diepvriezer, zodat de shake lekker koud blijft tijdens het opslurpen.
  • Haal het kwaliteitsvanilleroomijs 5 minuten voor bereiding uit de diepvriezer, zodat het ijs zacht wordt.
  • Voeg de roomijs, 1,5 dl melk, munt-extract en muntsiroop (voor de kleur en zoetheid van de shake) in een blender.
  • Mix op hoge snelheid tot de massa glad en schuimig is.
  • Voeg geleidelijk de rest van de melk langzaam toe, zodat je de dikte kunt controleren (de hoeveelheid hangt af van de kwaliteit van het roomijs) en je zo de gewenste dikte bereikt.
    • Voeg eventueel groene voedingskleurstof toe wanneer je het niet groen genoeg vind (heldergroen). Zet de blender nog een paar seconden op hoge snelheid, om de kleurstof mooi egaal te laten verdelen.
  • Giet vervolgens het mengsel in de voorgekoelde glazen.
  • Klop met een garde de slagroom (eventueel met wat suiker) in een vetvrije kom stijf (zie tip 5).
  • Spuit de slagroom op het mengsel en top af met een maraschino kers, verkruimelde muntkoekjes of groene hagelslag.

Serveren

  • Serveer direct met een rietje (zie Variaties)!

Tips

  1. Je kan de vanilleroomijs vervangen door groene pistacheroomijs, laat dan eventueel de muntsmaken weg.
  2. Extracten, die krachtige smaakstoffen hebben, staan ook bekend als candy oil of candy flavor. Deze smaakstoffen zijn niet op oliebasis en bevatten geen plantaardige olie. De term candy oil verwijst naar het feit dat de smaak geconcentreerd en onverdund is. Deze smaakstoffen hebben drie tot vier keer de sterkte van extracten die gebaseerd zijn op water en alcohol. Als je in een recept de smaakstoffen vervangt door deze geconcentreerde flavoring oil, gebruik dan ¼ tot ½ theelepel in plaats van een hele theelepel. De smaak gaat niet verloren bij verhitting. De smaakstoffen zijn in het bijzonder geschikt voor fondant en marsepein. Door de hoge concentratie verandert er weinig aan de structuur van de fondant en marsepein wanneer deze smaakstoffen toegevoegd worden. Maar ze zijn ook geschikt voor chocolade, snoep, cake, koekjes, brownies en meer.
  3. Muntsiroop, meestal gemaakt van muntblaadjes, water en suiker heeft een groene kleur en wordt gebruikt in cocktails, milkshakes, desserts, keukenbereidingen, thee, melk, sodas, limonade, enz … voor een lekkere frisse drank bij warm zomers weer of gewoon omdat het lekker is. Gekende merken zijn Teisseire en Minon, maar ieder supermarkt heeft ook zijn eigen merk. Dus keuze genoeg, alleen moet je wel een siroop vinden met een lekkere smaak en dat is weeral een kwestie van voorkeur.
  4. Levensmiddelen kleurstof of voedingskleurstof (die als voedingsadditieven gebruikt worden) is een type kleurstof die dient om (extra) kleur te geven aan voedselproducten. Zowel in commerciële voedselproductie als koken in huiselijke kring worden dergelijke kleurproducten regelmatig gebruikt.
  5. Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (Neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).

Music

Tell Me Ma – Sham Rock
Old Irish song with dance
Shamrock Shake
Song and dance

Variaties

Shamrock Shake – Kids Versie
Zie bovenstaand alcoholvrij recept
Shamrock Shake – Volwassen Versie
Voeg nog 8 cl Ierse Whisky of Crème de Menthe (groene) toe in de blender en werk verder af volgens bovenstaand recept.

iNFOeDGE

Meer info over
Shamrock Shake (Website/En)
McDonald’s Shamrock Shake Commercial 1983
McDonald’s Shamrock Shake Commercial 2012

Ook Interessant

oploskoffie43
Frappé
smoothie-glas43
Smoothie
hot-coffee-43
Café Liégeois
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Spaghetti Met Romige Avocado – Oh … My … Gosh

“Een heel eenvoudige en heerlijke saus„

fuerte-avocado43Is het ‘Spaghetti Alla Crema Di Avocado’ of ‘Spaghetti Con Crema Di Avocado’? Het is zeker een pasta met een heerlijke citroenachtige kruidige zomer-in-je-mond avocadosaus. Dit favoriet hoofdgerecht van velen is een heerlijke vegetarische avocadosaus (veganistisch zonder kaas) en in slechts 15 minuten op je tafel. De avocado werkt heerlijk in dit recept, het creëert een romig, dik en rijke saus met veel knoflook smaak. Het is zo romig dat men zou denken dat er room in verstopt zit.
Deze goddelijke gedoe-vrije pasta, de optie om tijdens drukke doordeweekse avonden iets snel en eenvoudig klaar te maken, ga je geweldig vinden en dan … dan val je flauw van koolhydraat-heerlijke gelukzaligheid. Mmmmmmm!

KlassiekHoofdgerecht4 personenItaliëWarmHerfst, Winter, Lente

Benodigdheden

Bereiding: 15m
Keukengerei
Kookpot;
Vergiet;
Lepel;
Blender of foodprocessor;
Mengkom;
Slabestek

Bereiding

  • Breng licht gezouten water aan de kook, voeg de pasta toe, zet het vuur lager en kook beetgaar volgens gebruiksaanwijzing op verpakking.
  • Giet vervolgens de pasta in een vergiet, maar hou 1 dl kookvocht opzij. Laat de pasta wat uitlekken.
  • Snijd  de avocado’s (zie tip 3) doormidden, verwijder de pit, schep met behulp van een lepel het vruchtvlees uit de avocado en doe het in een blender.
    • Zorg ervoor dat je zoveel mogelijk van het donkergroene vlees tegen de binnenkant van de schil afschraapt, omdat daar de grootste concentratie van voedingsstoffen zitten.
  • Voeg in de blender ook het citroensap, knoflook, olijfolie, zout en eventueel kruiden toe.
  • Meng alles tot je een gladde en romige massa hebt.
  • Schep de massa in een mengkom (zie tip 4).
  • Doe de gekookte pasta bij in de kom en meng het avocadomengsel er onder.
    • Voeg eventueel een beetje kookvocht toe als de saus te dik moest zijn.

Serveren

  • Verdeel de pasta over pastaborden en bestrooi met vers geraspte Parmezaanse kaas (zie ook Variaties).
  • Serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.
  • BELANGRIJK!!
    • Dit gerecht moet geserveerd worden op dezelfde dag, dezelfde minuut het is klaargemaakt! Het kan niet worden bewaard, gekoeld of bevroren zonder dat de avocado bruin wordt. Dus zodra de pasta klaar is, gewoonweg aanvallen!

Tips

  1. Als de avocado’s niet rijp genoeg zijn, zal de saus niet lekker zijn.
  2. Ben je fan van knoflook neem dan 4 teentjes (1 per persoon), geen fan neem dan slechts 1.
  3. Als de avocado rijp is, kan men de schil er gewoon afpellen of lepel het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Als dit geen van beide gaat is de avocado niet rijp!
  4. Om verkleuring van de saus tegen te gaan, legt men de pitten van de avocado bij in de saus. Hierdoor zul je minder tot geen last meer hebben van verkleuring. En om zeker te zijn, de saus niet op voorhand klaarmaken.

Drankadvies

  • /

Variaties

Spaghetti Met Romige Avocado
Veganistisch gerecht: zonder Parmezaanse kaas
Spaghetti Met Romige Avocado
Strooi er op het einde nog wat geroosterde pijnboompitten over
Spaghetti Met Romige Avocado
Snij 10 à 12 kerstomaten in vieren en meng deze er op het einde onder
Spaghetti Met Romige Avocado
Meng er wat tomatenblokjes en gebakken spekjes of kippenblokjes onder
Spaghetti Met Romige Avocado
Strooi er op het einde nog wat sesamzaadjes over

Ook Interessant

Fettuccine43
Fettuccine Alfredo
Penne-Rigate43
Penne All’Arrabbiata
Tagliatelle-43
Tagliatelle Met Bos- paddenstoelen
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Baileys Irish Margarita – Decadente Cocktail!

“Het beste van twee landen in een fantastisch drink„

longdrinks-43Dit is een St. Patrick’s Day cocktail dat erg lekker klinkt! Het is gemaakt van Baileys likeur met een vleugje koffie.
Verlies jezelf in deze decadente tequila-gebaseerde cocktail, gemaakt met een mix van Baileys met koffie, vanille-ijs en lichte room.

Cocktails1 persoonIerlandKoud

Benodigdheden

  • Baileys met koffiesmaak – 4,5 cl (zie tip 1)
  • Don Julio Anejo Tequila – 2 cl (zie tip 2)
  • Vanilleroomijs – 1 el
  • Room – 2 cl (20%vet)
  • Crushed ice
  • IJsblokjes – 3 à 4 st

Bereiding:
Keukengerei
Blender

Bereiding

  • Vul een highball glas met crushed ice (gemalen ijs) om het glas voor te koelen.
  • Giet ingrediënten samen met ijs in een blender en mix het snel tot een gladde massa.
  • Verwijder het ijs uit het voorgekoelde glas en giet de inhoud van de blender in het gekoeld, hoog glas.

Serveren

  • Serveer onmiddellijk en geniet!

Tips

  1. Baileys with a hint of coffee (Baileys met koffiesmaak – 17% vol.) is één van de verschillende smaken die er zijn in het assortiment Baileys. Heb je enkel Baileys Irish Cream, doe er dan een scheutje koude sterke koffie bij.
  2. Don Julio Anejo (38% vol.) heeft 18 maanden gerijpt op bourbon vaten en dat resulteert in butterscotch en rood fruit in de smaak. Doordat Don Julio zijn agaves lang laat groeien, tot wel 10 jaar oud, gecombineerd met het slow cooking proces halen zij maximale smaak uit de agaves. Proef het verschil tussen de ‘gewone’ tequila’s en deze topkwaliteit. Rijk, kruidig, licht vanille met een vleugje agave in de subtiele frisse afdronk.

iNFOeDGE

Meer info over
Baileys (Wiki/Nl)
Baileys (Officiële site/Nl)
Don Julio (Officiële website/En)
Don Julio (Wiki/En)

Ook Interessant

margaritaglas43
Irish Margarita
hot-coffee-43
Irish Coffee
coffee-glas43
Irish Winter Coffee
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Irish Margarita – Erin Go Bragh!!

“Een St. Patrick’s Day Cocktail„

margaritaglas43Als je op een dag groene baarden, groene outfits, groene popen en (groene) shamrocks moest tegenkomen, bestaat er geen twijfel: het is Saint Patrick’s Day, de feestdag van de Ieren. En dan kan je op die dag groen bier kopen, groene pannenkoeken eten … of groene cocktails drinken.

Cocktail1 persoonIerlandKoud

Benodigdheden

  • Crème de Menthe – 1,5 cl (zie tip 1)
  • Tequila – 6 cl
  • Triple sec – 1,5 cl (zie tip 2)
  • Sweet & sour mix – 6 cl (zoetzure mengeling – zie tip 3)
  • IJsblokjes

Bereiding:

Keukengerei

Shaker

Bereiding

  • Doe de Crème de Menthe, tequila, en Triple Sec in een shaker en schud krachtig.
  • Giet de cocktail in een met ijsblokjes gevuld margarita glas.
  • Overgiet met de sweet & sour mix.

Serveren

  • Serveer direct!
  • Drink and get pissed!! Erin Go Bragh!!

Tips

  1. Crème de Menthe (24 à 29% vol.) is een overheerlijke, frisse pepermunt likeur. De bijzondere smaak en de heldere frisgroene kleur maken Crème de Menthe een onmisbaar element voor tal van cocktails. Puur gedronken is Crème de Menthe een heerlijke after-dinner drink. Er bestaat ook een kleurloze likeur.
  2. Of andere sinaasappellikeur zoals Cointreau, Triple Sec, Mandarine Napoleon …
  3. Sweet & Sour mix (zoetzure mengeling), ook bekend als barmix of sourmix, is een veel gebruikte mixer in vele cocktails, gemaakt van suiker en citroen en/of limoensap. Dit is kant-en-klaar te koop (zie afbeelding), maar beter is je eigen zoetzure mix te maken door 1 deel zware suikersiroop (2 delen bloemsuiker en 1 delen water) te mixen met 1 deel citroen- of limoensap. Om een zoetere of juist zuurdere versie te krijgen, kan je de verhouding suikersiroop-citroen/limoen eventueel aanpassen.

Ook Interessant

longdrinks-43

Baileys Irish Margarita

hot-coffee-43

Irish Coffee

coffee-glas43

Irish Winter Coffee

white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Irish Jig Dessert – Met Kokosmakronen

“Klaar Voor Een Heerlijk Dessert!„

kokosmakronen43Dit Iers dessert, veel gegeten tijdens St. Patricks Day, bevat kokosmakronen met slagroom en whisky en smaakt echt heel goed. St. Patrick’s Day wordt gevierd met familie en de beste vrienden, lekker eten en lekkere dranken. Heerlijke maaltijden van aardappelsoep, corned beef (of Irish bacon) en kool, Ierse sodabrood, en groen bier zijn het hoogtepunt van de dag. Maar zodra de hoofdmaaltijd genuttigd is, zijn de gasten altijd klaar voor een heerlijke St. Patrick Day dessert.

KlassiekDessert6 personenIerlandWarm

Benodigdheden

  • Kokosmakronen – 250 gr
  • Slagroom – 5 dl (ijskoud – zie tip 1)
  • Bloemsuiker – 2 el (gezeefd)
  • Ierse Whisky – 2 el (zoals Irish Mist)
  • Vanille-extract – ½ tl (of wat vanillesuiker)

Bereiding:
Keukengerei
Vork of keukenmachine;
Mengkom (zie tip 2);
Garde; Lepel

Bereiding

  • Zorg dat de room goed koud is, vooraleer je het gebruikt en laat het dan ook tot het moment van gebruik in de koelkast staan. Gebruik ook een koude mengkom om de slagroom in te kloppen (zet zo nodig op een koude plek of in de koelkast).
  • Plet of maal de koekjes fijn en zet opzij.
  • Doe de room in een koude mengkom en klop het zo snel mogelijk op met een garde (zie tip 3 – of keukenmachine) tot de room bijna stijf is.
  • Voeg suiker (zie tip 4 en 5), extract en whisky toe (zie tip 6) en klop verder op tot de room stijf genoeg is (zie tip 7).
  • Voeg ¾ van de koekjes aan de room toe.
  • Meng voorzichtig onder elkaar en verdeel het over dessertglazen.
  • Strooi de rest van de koekjes erboven op.

Serveren

  • Dien meteen op.

Tips

  1. Hoe kouder de room, hoe gemakkelijker je de room tot een stevige massa kan kloppen.
  2. Gebruik een niet te kleine mengkom, zodat genoeg lucht in de room kan geklopt worden. Ook verdubbelt het volume van de room.
  3. Als je een garde gebruikt, moet je snel slaan om veel lucht door de slagroom te kloppen. Dit vergt wel enige oefening en uithoudingsvermogen.
  4. Twee eetlepels bloemsuiker per 500 ml is voldoende (kokosmakronen bevatten al suiker), maar je kan natuurlijk zoeter gaan: het is een kwestie van smaak.
  5. De room wordt beter en luchtiger als de suiker pas tegen het eind wordt toegevoegd, in plaats vanaf het begin.
  6. Wanneer men vloeibare smaakmakers wilt gebruiken in slagroom, voeg je deze ook best op het laatst toe wanneer de room bijna stijf is.
  7. Slagroom is stijf genoeg als er zich lange, stabiele pieken vormen, wanneer je de garde eruit haalt. De room zal dan ook niet meer uit de kom druipen als je hem scheef of onderste boven houdt. Als men dan nog verder door klopt, wordt de room boterachtig en onsmakelijk. Te kort kloppen is ook niet goed: de slagroom zakt dan snel uit en de volle, romige smaak ontbreekt. Het zal in begin misschien wat oefenen kosten.

Drankadvies

  • /

iNFOeDGE

Meer info over
St. Patricks Day: Wiki/NL of Wiki/EN
St.Patricks Festival (Officiële website/EN)
Nog een paar websites
st-patricks-day.com
stpatricksday.com

Ook Interessant

panettone43
Hemelse Panettone Broodpudding
Two Poor Knights of Windsor43
The Poor Knights Of Windsor
nagerechten43
Trifle
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”