Eierschwammerlsoße Mit Tiroler Semmelknödel – Köstlich

“Cantharellensaus Met Tiroolse Broodbollen: Een Klassiek Oostenrijks Gerecht„

Eierschwammerln (Oostenrijks-Duits) of pfifferlinge (Duits) zijn paddenstoelen, meer bepaald cantharellen.
Knödel (knoedel in het nederlands) zijn gestoomde, gepocheerde of gekookte bollen of bolletjes gemaakt van aardappelen, bloem, griesmeel, oud brood en veel meer. Eens een keer wat anders dan aardappelen, pasta of rijst. Knoedels zijn zeer geliefd in Oostenrijk, Duitsland en Tsjechië en zijn onder te verdelen in gevulde en ongevulde, zoete en hartige bollen. Bij de hartige bollen (geserveerd als bijgerecht) spreekt men, naargelang de ingrediënten of bereiding, van Semmelknödel, Kartoffelknödel, Serviettenknödel, Leberknödel, Tiroler knödel,… Knödel vergen wel een hoop arbeid, maar zijn toch oh zo lekker!
Semmel (ook wel semmeln, Kaiserbrötche, schrippe, wecke of brötchen genoemd) is de Duitse benaming voor een klein rond wit broodje met een krokante korst en een malse binnenkant (een broodje, pistolet of kaiserbroodje dat zich kenmerkt door een vijfdelige ster).
Om Semmelknödel klaar te maken heeft men Knödelbrot nodig, ook wel semmelbröckerl of semmel würfel genoemd: zijn in kleine blokjes gesneden gedroogde of oudbakken semmel.

Klassiek │ Lunch │ 4 personen │ Oostenrijk │ Warm │ Herfst

Benodigdheden KNÖDELBROT Broodjes/pistolets – 6 st (oudbakken) SEMMELKNÖDEL Knödelbrot – 300gr Spekblokjes – 100 gr (gerookt) Eieren – 2 st (kraakvers) Melk – 2,5 dl Bloem – 2 el Ui – 1 st (fijngesnipperd) Peterselie (fijngehakt) Zeezout EIERSCHWAMMERLSOSSE Eierschwammerl – 500gr (Cantharellen) Ui – 1 st (fijngesnipperd) Room – 2,5 dl Runder- of kalfsbouillon – 2,5 dl (of fond) Peterselie (fijngehakt) Citroensap Boter en olijfolie Nootmuskaat (versgeraspt) Zwarte peper (versgemalen) Zeezout

Keukengerei 2 mengkommen; Garde; Roerlepel; 2 bakpannen; Kookpot; Schuimspaan; Keukenpapier

Bereidingswijze

• KNÖDELBROT
• In Oostenrijk en Duitsland kan men dit kant-en-klaar verpakt kopen, wij maken het zelf. Neem een paar oudbakken pistolets (zie bereidingstip 2) en snij ze in plakjes. Snijd de plakjes vervolgens verder in blokjes van ongeveer 1cm. Als de binnenkant van de broodjes nog mals zijn en niet oudbakken, laat de blokjes dan nog een paar dagen verder drogen (eventueel in de oven om het sneller te laten gaan). Deze droge broodblokjes noemt men nu knödelbrot. Doe de broodblokjes in een mengkom.
• SEMMELKNÖDEL
• Klop de eieren in een andere kom los met een garde, roer er de melk onder en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
• Giet het eimengsel over de broodblokjes en roer het onder de broodblokjes.
• Bak de spekblokjes (zie bereidingstip 3) krokant en doe ze bij de broodblokjes.
• Fruit de ui in dezelfde pan in het achtergebleven bakvet en doe vervolgens de ui met bakvet ook bij de blokjes.
• Peterselie en bloem over de broodblokjes strooien en alles goed onder elkaar mengen.
• Laat de knoedelmassa ongeveer 15 minuten trekken.
• Vorm met natte handen (zorgt ervoor dat het deeg niet aan de handen kleven) ongeveer gelijke bollen (6 à 8 stuks). De bollen niet te vast kneden.
• Leg vervolgens de bollen in lichtgezouten kokend water en pocheer ze gedurende 10, maximum 15 minuten op een zacht vuurtje (neem een niet te grote kookpot, zodat de balletjes kort bij elkaar blijven tijdens het koken en minder gemakkelijk uit elkaar vallen – zie bereidingstip 4).
• EIERSCHWAMMERLSOSSE
• Wrijf, terwijl de bollen pocheren, de paddenstoelen (zie bereidingstip 1) schoon en snij ze grof.
• Laat een bakpan zeer warm worden op een hoog vuur en giet er dan een scheut olijfolie in. Voeg een klontje boter toe als de olie heet is.
• Doe de paddenstoelen in de pan en bak ze 3 minuutjes op een hevig vuur, af en toe omroeren.
• Neem de paddenstoelen uit de pan als ze mooi gebakken zijn en zet even opzij.
• De ui in dezelfde pan doen en aanfruiten. Giet vervolgens de bouillon bij in de pan en laat tot de helft inkoken.
• Voeg de room toe en laat verder inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft, eventueel indikken met een sausbinder. Breng de saus op smaak met peper en zout.
• De paddenstoelen er terug bijdoen, voeg wat citroensap toe, bestrooi met wat fijngehakte peterselie en meng alles door elkaar.
• Schep de bollen, wanneer ze bovendrijven, uit de kookpot en laat eventjes uitlekken op keukenpapier.

Serveertips

• Verdeel de broodbollen over de borden en giet er de saus rond.

Bereidingstips

1. Heb je liever de gewone witte champignons of andere paddenstoelen of een mengeling: de keuze is aan jouw. De combinatie van cantharellen, champignons en oesterzwammen is heel lekker.
2. Men kan ook gewoon wat sneetjes oudbakken wit brood nemen en in blokjes snijden.
3. Houdt men van vegetarisch, neem dan groentebouillon en laat de spekblokjes weg of vervang door quornblokjes, tempeh bacon, rooktempeh, …
4. Vallen de bollen steeds uit elkaar bij het koken, doe het dan op de volgende manier:
   • Om ervoor te zorgen dat de broodbollen minder gemakkelijk uit elkaar gaan vallen, kan men ze eerst eventjes (30sec) in de microgolfoven zetten.
   • Leg de bollen in een ingevette ovenschaal en dek ze af met aluminiumfolie. Bak ze gedurende 30 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog ongeveer 15 minuten verder. Op deze manier kunnen ze zeker en vast niet uit elkaar vallen en zijn ze even lekker.

Drankadvies

• Een herfst- of winterbiertje.

iNFOeDGE Meer info over Knödel (Wiki/EN)

Ook Interessant

Scrambled Eggs & Bacon With Hash Browns

Choriatiki

Quesadilla

Donkerblauwe teksten in de recepten zijn ‘Lezertips’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE
+OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Glühwein – Gekruide Warme Kerstwijn

“Christkindl Glühwein Oftewel Gekruide Warme Kerstwijn„

Glühwein (wat Duits is voor gloeiwijn) is een hartverwarmende warme wijn waarbij citroen- en/of sinaasappelschillen wordt toegevoegd en op smaak gebracht met kaneel, kruidnagels en suiker. Wordt gedronken tijdens de koude winteravonden, maar vooral in de periode rond kerstmis. Men hoeft natuurlijk niet te wachten op een kerstmarkt om een lekkere glühwein te kunnen drinken. Maak hem gewoon zelf wanneer je wil, zodat je hem al kan voorproeven in de herfst en ook nog kan drinken in februari of maart wanneer het buiten nog steeds ijs- en ijskoud kan zijn.
Er gaat niets boven zelfgemaakte glühwein, maar het is wel even experimenteren om de glühwein naar je eigen hand te zetten. Het begint al bij de keuze van de wijn, neem eentje dit je lekker vindt (zie kooktip 1), vervolgens kan men kiezen voor enkel citroen- of enkel sinaasappelschillen of beide, het sap van de citroen en/of sinaasappel eraan toevoegen is ook weer een optie. Ook de hoeveelheid kaneel en kruidnagel zal men zelf moeten bepalen, want de één houd ervan de andere weer iets minder. Verder kan men, als men de glühwein zoeter wil, meer suiker of honing toevoegen. Pin je dus niet vast aan dit recept, want alles hangt af van je persoonlijke smaak.
Het is niet moeilijk, het is gemakkelijk: probeer, experimenteer en proef (maar met mate).

Klassiek │ Cold Cocktail │ 4 personen │ Oostenrijk │ Warm │ Winter
Benodigdheden Rode of witte wijn – 75cl Citroen – 1 st (onbehandeld, bio) Sinaasappel – 1 st (onbehandeld, bio) Kruidnagels – 4 à 8 Kaneel – 1 à 2 stokjes Suiker – 75 gr (gries-, kristal- of rietsuiker / wit of bruine suiker …) Cognac – een flinke scheut	Keukengerei Dunschiller of officemes; Kookpot met deksel; Bolzeef; Kopjes, mokken of glazen (hittebestendig)

Bereidingswijze

• De citroen (zie bereidingstip 2) en sinaasappel dun schillen (zonder het wit dus, want dit smaak bitter).
• Doe de wijn (zie bereidingstip 1), citrusschillen (en eventueel het sap van citroen en sinaasappel), kaneelstokje(s), kruidnagels en suiker in een kookpot.
• Verwarm langzaam de wijn op tot dichtbij het kookpunt (NIET laten koken, maximum 70°C – zie bereidingstip 4), af en toe wat roeren.
• Na ongeveer 10 minuten warmen de pot van het vuur nemen, de cognac (zie bereidingstip 3) toevoegen en alles nog, afgedekt, minimum 1 uur verder laten trekken, maar liefst een nacht.
• Proef tussendoor eens of de smaak op punt is: eventueel citrusschillen, kaneelstokjes en kruidnagels verwijderen of toevoegen.
• Alvorens de glühwein op te dienen, deze eerst terug opwarmen (weeral maximum 70°C), af en toe roeren.
• Haal vervolgens de wijn door een bolzeef om de citrusschillen, kaneelstokje(s) en kruidnagels te verwijderen.

Serveertips

• Giet de hete (niet kokende) glühwein in kopjes of hittebestendige glazen (zie bereidingstip 5).
• Garneer met een schijfje citroen en/of sinaasappel en een kandijstokje of vloeibare acaciahoning met bijhorende lepel.

Bereidingstips

1. Gebruik geen te goedkope wijn, daar men meestal het gebrek aan kwaliteit van deze wijn moet verdoezelen door ze zeer sterk te zoeten. Het is daarom beter een goede landwijn of huiswijn van een warenhuis te gebruiken (eentje die men lekker vindt, maar ook weer geen te dure wijn is): een gewone lichte Bordeaux, een zachte Côtes du Rhône, een Mâcon, een Rijn- of Moezelwijn.
2. Als men geen onbehandelde citrusvruchten vindt, moet men ze eerst grondig borstelen en wassen alvorens te gebruiken (om pesticiden van de schil te verwijderen).
3. Variatie op Cognac: Brandewijn, rum, wodka of naar voorkeur.
4. Verwarm wijn nooit boven de 70 graden, daar anders de alcohol verdampt (dus zeker NIET laten koken): als men een vleesthermometer heeft kan men dit gemakkelijk nameten, anders op het gevoel.
5. Men kan glazen uit voorzorg voorverwarmen in warm water, waardoor ze minder snel zullen barsten.

Musictips Der Glühwein by der Blauen Jungs

Ook Interessant

Hot Toddy

Eggnog

Kerstpunch

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Wiener Schnitzel – De Echte

“Een Zeer Populair Oostenrijkse Gerecht„

Schnitzel, een traditioneel en populair Oostenrijkse gerecht, bestaat uit een dun stuk kalfsvlees, kippenvlees, varkensvlees, tofu, … bedekt met paneermeel en gebakken.
De Wiener Schnitzel is de bekendste variant (zie menutips) en wordt traditioneel gegarneerd met een schijfje citroen en geserveerd met peterselieaardappelen. Hoewel de traditionele Wiener Schnitzel gemaakt wordt van malse lekkere kalfslapjes, worden ze tegenwoordig bij de slager vaak gemaakt van varkenslapjes of varkensspiering (zie menutips).
Maak ze daarom zelf! Dan weet je tenminste wat voor vlees je in de kuip hebt, want soms is de inhoud van een schnitzel bedenkelijk (met paneermeel er rond kan het van alles zijn). Haal je vlees bij je ambachtelijke vertrouwde slager.

Klassiek │ Hoofdgerecht │ 4 personen │ Oostenrijk │ Warm
Benodigdheden Kalfslapjes – 4 dunne (ongeveer ½ cm dik) Bloem Eieren – 2st Paneermeel (liefst Panko-paneermeel) Reuzel of olie Citroen – 1 st (optioneel) Eieren, hardgekookt – 2 st (fijngeprakt – optioneel) Zwarte peper (versgemalen) Zeezout	Keukengerei Mengkom; Drie borden; Vleeshamer of deegroller (optioneel); Bakpan

Bereidingswijze

• Klop de eieren in een kommetje los, al dan niet met een scheutje water (zie bereidingstip 1).
• Doe vervolgens de losgeklopte eieren, wat bloem (zie bereidingstip 2) en paneermeel (zie bereidingstip 3) apart in een diepe bord.
• Sla de kalfslapjes (zie bereidingstip 4) indien nodig nog wat platter met een vleeshamer of deegroller: leg hiervoor de lapjes tussen plasticfolie.
• Kruid de lapjes met peper en zout.
• Haal het vlees één voor één door de bloem (klop overtollige bloem af), daarna door het eimengsel en tot slot door het paneermeel. Controleer of ze volledig omhuld zijn door het paneermeel en druk vervolgens het paneermeel met de handpalmen goed aan.
• Giet minstens een centimeter diepe laag reuzel of olie (zie bereidingstip 5) in een bakpan (het moet meer op frituren lijken, dan op bakken) en verhit deze. Als de reuzel of olie warm is, leg je de schnitzels in de pan (oppassen voor hete oliespetters) en frituur ze snel gaar in 4 à 8 minuten of tot de paneerlaag goudbruin gefrituurd is (zie bereidingstip 6).
  • Let erop dat het vuur niet TE hoog staat (de olie  mag niet roken of walmen).

Serveertips

• Eenmaal gebakken direct serveren.
• Garneer schnitzel eventueel met wat hardgekookt ei en een partje citroen.
• Lekker met een groene salade en peterselieaardappelen, aardappelpuree of frietjes.

Bereidingstips

1. Water of geen water bij de eieren:
   • De één klopt de eieren los met Sprudel (of Spa bruis, geen gewoon water of melk) als men spreekt van de ‘echte’ Schnitzel. Hierdoor zou de gepaneerde laag luchtiger zijn en komt deze enigszins los van het vlees, zoals het ook in Oostenrijk zou geserveerd worden.
   • De andere spreekt pas van een ‘echte’ schnitzel als men de eieren losklopt zonder melk, gewoon water of sprudel.
   • Met of zonder water is dus persoonlijk, zelf experimenteren is hier dus de boodschap!
2. Men kan de bloem of het paneermeel eventueel op smaak brengen door er paprikapoeder en/of currypoeder onder te mengen en als het iets pittiger mag zijn met chilipoeder en/of cayennepeper of specerijen naar eigen smaak: het is dan geen Wiener Schnitzel natuurlijk, maar een schnitzel welke men naar eigen smaak kruid.
3. Beter nog dan paneermeel (chapelure) is twee oude (kaiser)broodjes (zijn het verse, laat ze dan eerst drogen) fijn verkruimelen.
4. Men kan ook varkens-, kip- en kalkoenlapjes gebruiken.
5. Mogelijke olie: gewone olijf-, koolzaad-, zonnebloem-, maïskiem-, arachide-, frituur- of sojaolie
6. Als je dit te vettig vind, kan je je schnitzel natuurlijk ook gewoon bakken in een beetje olie en in een anti-aanbakpan.

Drankadvies

• Een lekker pilsje geserveerd in een typisch bierglas
• Wijnen: Chinon (Loire), Sancerre (Loire), Gruner Veltliner (Oostenrijk), Abymes, Apremont, Chasselas (Elzas), Chignin, Côtes de Saint-Mont (wit), Müller-Thurgau (Franken), Orvieto classico, Pinot blanc, Sylvaner (Franken), Verdicchio dei Castelli di Jesi, Weissburgunder (Duitsland, Oostenrijk).

Menutips Schnitzel variaties Wiener Schnitzel een gepaneerd kalfslapje Wiener Art Schnitzel een gepaneerd varkenslapje Zigeuner Schnitzel een gepaneerde schnitzel waarvan het paneermeel gekruid is met paprikapoeder en/of geserveerd met paprikasaus Holsteiner Schnitzel een schnitzel met een spiegelei en eventueel een sardientje of ansjovis Jägerschnitzel een gepaneerd kalfs- of varkenslapje met champignonroomsaus of jagersaus Cordon bleu Schnitzel een schnitzel gevuld met ham en kaas Valdostana vergelijkbaar met de cordon bleu, maar ham en kaas zit niet binnenin, maar ligt er bovenop Rahmschnitzel een gepaneerd kalfs- of varkenslapje overgoten met roomsaus Putenschnitzel een gepaneerde kalkoenslapje Hähnchenschnitzel een gepaneerde kippenfilet Hamburger schnitzel een gepaneerde hamburger met een spiegelei bovenop Vegetarische schnitzel gemaakt van soja, tofu of seitan Kaasschnitzel een schnitzel bedekt met gesmolten kaas Alpenschnitzel met kaas, ui en tomaat Salzburger Schnitzel met champignons, ham en tomaat Beierse Schnitzel met ham, ananas en kaas Tiroler Schnitzel met champignons en kaas … en nog veel meer …

Ook Interessant

Palatschinken Met Gehakt, Hesp En Tomatenroomsaus

Eierschwammerlsoße Mit Tiroler Semmelknödel

Kalfsvlees Gerechten

Donkerblauwe teksten in de recepten zijn ‘Lezertips’.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Palatschinken Met Gehakt, Hesp En Tomatenroomsaus

“Palatschinken Of Hartige Gevulde Pannenkoeken„

Palatschinken (enkelvoud palatschinke) wil zoveel zeggen als pannenkoeken, welke zowel zoet als hartig kunnen gevuld zijn. Vanwaar ze juist komen is niet echt geweten, maar alleszins van Centraal of Oost-Europa: de één zegt van Hongarije, de ander Joegoslavië of Roemenië, en ik hou het op Oostenrijk.
Traditioneel worden palatschinken geserveerd voor de lunch of diner, maar je kan ze natuurlijk ook gebruiken voor het ontbijt of als dessert. In plaats van de pannenkoeken te vouwen zoals een Franse crêpes, worden palatschinken gevuld en daarna opgerold.

Klassiek │ Lunch - Hoofdgerecht │ 4 personen │ Oostenrijk │ Warm │ Ingezonden door Els

Benodigdheden HARTIGE PANNENKOEKENBESLAG Bloem – 250 gr Eieren – 3 st (kraakvers) Melk – 5 dl Olie of gesmolten boter – ½ dl Zeezout VULLING Kalfsgehakt – 400 gr Ham, gekookt – 200 gr (in kleine blokjes) Ui – 1 grote (fijngesnipperd) Knoflook – 3 teentjes (fijngehakt) Paprikapoeder – 1 à 2 tl Gepelde tomaten – 500 gr (uit blik) Room – 2 dl Roomboter Peterselie (fijngehakt) Zwarte peper (versgemalen) Zeezout

Keukengerei Bolzeef; Twee mengkommen; Roerlepel; Garde; Pannenkoekenpan; Pollepel; Pannenkoekenmes; Bord; Bakpan; Vergiet; Steelpannetje; Sauslepel

Bereidingswijze

• HARTIGE PANNENKOEKEN
• De bloem (zie bereidingstip 1) in een ruime kom zeven en een snufje zout toevoegen.
• Klop in een andere kom de eieren los en roer er de helft van de melk (zie bereidingstip 2) door.
• Giet geleidelijk beetje bij beetje het ei-melkmengsel door de bloem terwijl je met een garde het geheel goed opklopt (dit zorgt ervoor dat er een beslag zonder klontertjes ontstaat).
• Meng alles tot je een stevig beslag bekomt. Als alle klontertjes eruit zijn, de rest van de melk en de olie of gesmolten boter eronder roeren tot een dun beslag.
• Smelt een klontje boter in een pannenkoekenpan en laat het over de hele bodem van de pan uitvloeien.
• Giet een pollepel beslag in de pan (de hoeveelheid beslag hangt af van de grote van de pan, maar zorg ervoor dat men een dunne pannenkoek bekomt). Neem de pan van het vuur en laat het beslag met een draaiende beweging gelijkmatig uitlopen: zorg ervoor dat de pannenkoek overal even dun is.
• Bak de pannenkoek op niet te hoog vuur aan de onderkant lichtbruin, keer om met een pannenkoekmes als de bovenkant gestold is en bak de andere kant ook lichtbruin. De kunst van pannenkoeken bakken zit in het afstellen van de hittebron. De onderkant van de pannenkoek moet lichtbruin zijn op het moment dat de bovenkant net gestold is.
• Laat de pannenkoek uit de pan glijden op een bord en houd warm. Bak de rest net zo.
• VULLING
• Verhit wat boter in een pan, voeg ui en knoflook toe en fruit alles glazig (zie bereidingstip 3).
• Het gehakt toevoegen en rul bakken.
• Hesp erbij doen en op smaak brengen met paprikapoeder, peper en zout.
• Vervolgens de gepelde tomaten toevoegen, aan de kook brengen en verder laten sudderen gedurende een half uur op een zacht vuurtje (er eventueel wat water of bouillon bijgieten, want het geheel moet vloeibaar zijn).
• Het mengsel door een vergiet gieten en het kookvocht opvangen in een pannetje. Laat het gehakt/hespmengsel goed uitlekken.
• Vocht aan de kook brengen, room toevoegen en verder laten inkoken tot gewenste sausdikte of inbinden met een sausbinder. Indien nodig verder op smaak brengen met peper, zout en paprikapoeder (zie bereidingstip 4).
• AFWERKING
• Leg een pannenkoek open, schep er wat gehaktmengsel op, verdeel het over de pannenkoek en rol op. Herhaal voor de rest van de pannenkoeken, een 12 stuks.

Serveertips

• Leg vervolgens drie pannenkoeken in een lasagneschaal of diep bord en overgiet met de tomatenroomsaus (zie bereidingstip 5). Bestrooi met peterselie en serveer met een groen slaatje en stokbrood.

Bereidingstips

1. Gebruik gewone tarwebloem in plaats van zelfrijzende bloem: dit zorgt ervoor dat de pannenkoeken dun kunnen gebakken worden (men spreekt in feite van flensjes).
2. Wilt men het volgens het origineel recept klaarmaken, dan gebruikt men voor het pannenkoekenbeslag 3,5 dl melk en 1,5 dl mineraalwater (al dan niet koolzuurhoudend) en in de vulling vervangt men de gewone room door zure room.
3. Men kan er paprika’s, in blokjes bijvoegen.
4. Hou je van pittig, voeg dan cayennepeper, tabasco en/of chilipoeder naar smaak toe.
5. Eventueel wat geraspte kaas bestrooien en even in een op 180°C voorverwarmde oven zetten totdat de kaas gesmolten is.

Drankadvies

• /

iNFOeDGE Meer info over Palatschinke (Wiki/EN) Eierkuchen (Wiki/DE)

Ook Interessant

Eierschwammerlsoße Mit Tiroler Semmelknödel

Wiener Schnitzel

Fajita

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”