Brokkenpap – Specialiteit Van Kok ‘Berend Brokkenpap’

“Wat Eten Echte Piraten?„

De pap die vroeger veel gegeten werd, vooral bij de landbouwers. Bestaat uit gekookte melk met daarin diverse “brokken”. Dit kon zowel oud brood zijn, als stukken beschuit of zelfs deegwaren, zoals macaroni. Komt een beetje overal voor, zelfs op het schip “De Scheve Schuit” van de zeerover ‘Piet Piraat’: de kok ‘Berend Brokkenpap’ zijn specialiteit is namelijk brokkenpap.

Klik op de afbeelding van ‘Berend Brokkenpap’ voor een vergroting,
zodat je deze kunt afprinten. Laat het dan inkleuren door je kleine huispiraten!

Klassiek │ Ontbijt │ 4 personen │ België │ Warm │ Herfst – Winter
Benodigdheden Melk – 1 L Oud brood – 8 sneden Suiker	Keukengerei Kookpot; Roerlepel

Bereidingswijze

• Breng de melk (zie bereidingstip 1) in een kookpot aan de kook.
• Scheur of snij het brood (zie bereidingstip 2) in grove stukken en voeg het samen met de suiker bij de melk (zie bereidingstip 3).
• Laat al roerend op een zacht vuurtje 5 minuten koken.

Serveertips

• Schep in diepe borden en serveer warm.

Bereidingstips

1. Men kan hier volle, halfvolle of magere melk voor gebruiken of, nog lekkerder, karnemelk.
2. Dit mag wit of bruin brood zijn of een mengeling van welk ook, zolang het maar oud brood is.
3. Suiker, zoals kristalsuiker, cassonade graeffe (kinnekessuiker) of kandijsuiker. De suiker kan natuurlijk ook vervangen worden door lekkere honing.

Drankadvies

• Een lekker glas melk

Ook Interessant

Boekweitkoek Met Spek En Zwarte Perenstroop

Wentelteefjes, Verloren Brood, Gewonnen Brood

Yoghurt Met Gedroogde Vruchten En Honing

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

English Breakfast – Een Klassiek Stevig Engels Ontbijt

“Officieel Wordt Het Full Breakfast Genoemd En ‘Uitgebreid‘ Kan Je Het Wel Noemen!„

Een ‘Full Breakfast – uitgebreid ontbijt’ wordt natuurlijk traditioneel geserveerd tijdens het ontbijt, maar is ook populair op andere momenten, meestal ter vervanging van een vroege lunch (brunch). Het wordt zelden elke dag van de week opgediend, maar meer tijdens het weekend of op vakantie in hotels en bed & breakfasts, waar een verblijf niet compleet zou zijn zonder zo’n ‘full breakfast’.
Een ontbijt kan beginnen met vers geperst pompelmoes- of sinaasappelsap, ontbijtgranen en verse vruchten, maar het hart van een ‘full breakfast’ is spek en eieren, dat wordt vergezeld van worstjes, gegrilde tomaat en/of bonen in tomatensaus, champignons, zwarte pens en toast. Men eindigt het uitgebreid ontbijt met overschot van toast belegd met marmelade (confituur.thee, toast en marmelade.

Klassiek │ Ontbijt, brunch │ 1 persoon │ Engeland │ Warm en Koud
Benodigdheden Eieren – 1 à 2 st (kraakvers) Spek – 1 à 2 plakken (gezouten) Kleine worstjes – 1 à 2 st Witte bonen in tomatensaus – 100 gr (liefst de Engelse ‘Heinz Baked Beanz’) Boter of olie Zwarte pens – ½ st (gebakken – optioneel) Champignons (klein of groot, gebakken – optioneel) Tomaat (gegrild – optioneel) Boterhammen (sneetjes brood) Sinaasappelsap (versgeperst) Confituur	Keukengerei Twee antiaanbakpannen; Steelpannetje

Bereidingswijze

• Maak eerst toasts van enkele boterhammen: in broodrooster, in oven, onder grill…
• Bak het spek krokant en de worstjes gaar in een pan met al dan niet wat olie.
• Verhit in een andere pan boter en breek er de eieren boven: zorg wel dat het eigeel heel blijven (spiegelei oftewel Sunny side up – zie bereidingstip 1). Breng op smaak met peper en zout.
• Verwarm de witte bonen in tomatensaus op. Bak de zwarte pens en champignons op en gril de tomaat: al dan niet in plakjes gesneden.

Serveertips

• Schik de spiegeleieren, spek, worstjes en witte bonen in tomatensaus (eventueel de zwarte pens, champignons en/of tomaat) op een bord en serveer.
• Serveer met bruine saus van HP (zie bereidingstip 2 en 3).
• Serveer er beboterde toasts en confituur bij.
• Tijdens het ontbijt wordt er sinaasappelsap en thee of koffie geserveerd.

Bereidingstips

1. Variatie op spiegeleieren: het mogen ook roereieren of omeletten zijn.
2. Eventueel serveren met wat tomatenketchup.
3. Men kan dit ook eten met gebakken aardappelen in plaats van brood.

Drankadvies

• /

iNFOeDGE Meer info over English Breakfast (Wiki-EN) Full breakfast (Wiki-EN) Baked beans (Wiki/EN) Heinz Baked Beans (Wiki/EN) HP Sauce: Wiki/NL of Wiki/EN

Ook Interessant

Eggs Benedict

Gekookte Eieren

Scrambled Eggs & Bacon With Hash Browns

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”