Americano – Een Shortdrink

“Wordt gewoonlijk als aperitief gedronken„

old-fashioned-glas43De Americano, een officiële IBA-cocktail, is een shortdrink. De cocktail werd voor het eerst geserveerd in de bar van bedenker Gaspare Campari, Caffè Campari, in de jaren 60 van de 19e eeuw. Hij werd oorspronkelijk de ‘Milano-Torino’ genoemd, een verwijzing naar de hoofdingrediënten Campari (de bittere likeur welke uit Milaan komt) en Cinzano (de vermouth, uit Turijn). Het verhaal doet de ronde dat het de Italianen vroeg in de 20e eeuw opviel dat vooral Amerikaanse toeristen de cocktail waardeerden. Als eerbetoon noemden zij de cocktail ‘Americano’. Geloofwaardiger is dat de naam een woordspeling is op het woord ‘amaro’, Italiaans voor ‘bitter’. Het is het eerste drankje dat door James Bond besteld wordt in het eerste boek van Ian Flemings serie, Casino Royale. In het korte verhaal “From a View to a Kill” kiest Bond een Americano als gepast drankje voor een simpel café. Hij vraagt altijd expliciet om Perrier, want volgens hem is het gebruik van duur bronwater een prima manier om een simpel drankje (dat door de barman zeker niet kan verknoeit worden) op te kalefateren, te verbeteren.

KlassiekCocktail1 persoonItaliëKoudZomer

Benodigdheden

  • Campari – 3 cl (zie tip 1)
  • Cinzano Rosso – 3 cl (zie tip 2)
  • IJsblokjes
  • Bruisend water – 3 cl

Bereiding:2m

Bereiding

  • Vul een old-fashioned of tumbler glas met ijsblokjes.
  • Giet er de Campari en Cinzano over.
  • Vul juist voor het serveren aan met bruiswater en roer eventueel even om.

Serveren

  • Serveer met een half sinaasappelschijfje en/of een limoen-, dan wel een citroenkrul.

Tips

  1. Campari (20,5 à 28% vol. afhankelijk van het land waar het wordt verkocht). Campari is een alcoholische aperitief op basis van witte en rode wijnen waaraan bittere kruiden en/of extracten zijn toegevoegd. Campari wordt vaak gebruikt in cocktails en geserveerd met sodawater, wijn of citrussap (zoals sinaasappel-, pompelmoes-, mandarijn-, citroen- en limoensap).
  2. Cinzano Rosso kan vervangen worden door andere rode zoete vermouth, zoals bv van bv de merken Gallo, Martini, Tribune, Carpano Antica, Quady Vya, Punt e Mes …

Variaties

Americano #2
In 1967 verving Mr. Rodolphe, de barman in het Hotel Georges V in Parijs, de vermouth door Lillet Rouge en garneerde de cocktail met alleen een sinaasappelkrul.

Music

We No Speak Americano door Yolanda Be Cool

iNFOeDGE

Meer info over Gaspare Campari (Wiki/En) Casino Royale (een novel van Ian Fleming – Wiki/En)

Ook Interessant

old-fashioned-glas43White Russian cocktailglas43 Negroni short43 Meer Short, Schots en Shooters white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Dry Martini – Shaken Or Stirred?

“Erg lekker en zeer makkelijk en snel te bereiden!„

cocktailglas43Dry Martni, een klassieke cocktail die wordt gemaakt van gin en vermouth, is wereldwijd bekend mede door James Bond films (”shaken, not stirred”). Deze Martini wordt geserveerd in een cocktailglas met een olijf erbij, en is vooral populair in de Verenigde Staten. In plaats van een olijf, kan men ook vragen naar citroentwist, een twist van een citroenschil waardoor de etherische oliën van de citroen op het drankje worden gelayerd.
Hoewel het drankje vaak wordt gemaakt met Martini dry Vermouth is het toeval dat het drankje zo heet. Over wie de cocktail zou hebben uitgevonden, bestaan verschillende verhalen. Zo zou het worden toegekend aan Jerry Thomas, een barman in San Fransico die in 1860 de eerste Dry Martini zou hebben gemaakt. Een ander verhaal zegt dat het uitgevonden zou zijn in 1911 uitgevonden in New York door een barman genaamd Martini di Arma di Taggia, waarbij franse vermouth werd gebruikt en oranjebitters. En zo zijn er nog verhalen …
groene-olijven-gevuldEr bestaan geen harde regels over deze cocktail. Je kunt variëren met de verhouding gin en vermouth, mixen of roeren, vermout weggieten of niet, oranjebitters toevoegen of niet, serveren met 1 of 3 olijven (al dan niet gevuld) of een citroenschil, serveren ‘straight-up’ of ‘on-the-rocks’ …: door te experimenteren zal je de lekkerste cocktail ontdekken, die natuurlijk naar jou smaak is bereidt.

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoud

Benodigdheden

  • Dry Vermouth – 1 scheut (1,5 cl – zie tip 1)
  • Gin – 6 cl (zie tip 2)
  • Orange bitters – 6 druppels (optioneel)
  • IJsblokjes
  • Gemalen ijs
  • Groene olijven (garnering)

Bereiding:5m

Keukengerei
Mixglas;
Barlepel;
Barzeef;
Cocktailprikkers

Bereiding

  • Vul een martiniglas (zie tip 3) met gemalen ijs, om het glas voor te koelen (of plaats het even in de diepvriezer).
  • Vul een mixglas met ijsblokjes en een scheut Dry Vermouth.
  • Roer dit met een barlepel goed om gedurende 10 seconden, zodat de ijsblokjes gecoat (bedek) worden door vermouth.
  • Neem een barzeef, plaats die op het mixglas en giet de vermouth weg (ja weggieten, zie tip 4).
  • Giet de Gin (zie Variaties) en optioneel de Orange bitters over de gecoate ijsblokjes.
  • Roer alles nogmaals met de barlepel goed om gedurende 10 seconden (zie tip 5).
  • Verwijder het gemalen ijs uit het martiniglas.
  • Giet de cocktail via een barzeef in het voorgekoelde martiniglas.

Serveren

  • Een Classic Dry Martini wordt geserveerd met één of drie groene olijven op een cocktailprikker (zie tip 6), maar kan of mag ook met een citroenzeste (twist – zie tip 7).

Tips

  1. Dry Vermouth van bv de merken Noilly Prat, Martini, Cinzano, Dolin, Tribuno…
  2. Natuurlijk maakt een Gordon’s London Dry Gin, Bombay Sapphire, Hendrick’s Gin, Tanqueray Ten, Plymouth, Beefeater 24, Monkey 47, Gin Mare, Gordon’s Gin, Mombasa, Bulldog, Geranium Gin of andere gin een andere Dry Martini. Gin kan dan ook sterk variëren in smaak, van aromatisch en kruidig naar droog en sterk: het is aan jou om het gin-merk te vinden die voor jou het best smaakt.
  3. Het Martiniglas of cocktailglas is een elegant transparant glas met een wijde, puntvormige kelk op een ranke steel en een voet die wijd genoeg is om voor balans te zorgen. Het glas ligt lekker in de hand en de ranke steel zorgt ervoor dat de warmte van je hand de drank niet zal beïnvloeden, want in deze glazen worden er (normaal) geen ijsblokjes gedaan (toch niet bij het serveren)!
  4. Hoe minder vermouth, hoe droger de martini. Tenzij je een ‘Wet Martini’ wilt, dan blijft de vermouth in het glas en wordt het niet weggegoten!
  5. In tegenstelling tot wat James Bond 007 steeds vraagt, namelijk “Shaken, not stirred”, wordt een cocktail met uitsluitend witte, doorzichtige drank alleen geroerd en dus niet geschud of “Stirred, not shaken!”. Maar ja, waarom niet proberen …
  6. De olijven op de prikker worden in de cocktail gelegd en niet op de rand van het glas. De olijven worden klassiek op het laatst opgegeten, omdat ze dan lichtjes geabsorbeerd zijn met de gin.
  7. De olijf kan vervangen worden door een citroentwist (een gekrulde citroenschil): knijp dan eerst (boven de cocktail) in de schil waardoor je zo de etherische olie uit citroenschil op het drankje beneveld. Dit geeft een subtiele smaak aan de cocktail.

Variaties

Wodkatini
Vervang de gin door vodka, wordt ook wel Wodka Martini genoemd
Vesper Martini (de Martini van James Bond)
three measures of Gordon’s; one of vodka; half a measure of Kina Lillet. Shake it over ice, and add a thin slice of lemon peel.

Ook Interessant

tonic_water
G & T
sour43
Tom Collins
cocktailglas43
De Klassieke Martini
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

El Burro – Banaan En Kokos

“… wat wil je nog meer?„

el-burroEen rijke, romige en exotische cocktail met een hint van koffie en specerijen. Met de verhoudingen van de ingrediënten kan je zelf experimenteren, zodanig dat je deze cocktail naar jou smaak kunt maken: zie Variaties.

KlassiekCocktails1 persoonUSAKoud

Benodigdheden

  • Rum – 4,5 cl (donkere)
  • Kahlua – 3 cl (zie tip 1)
  • Kokosmelk – 4,5 cl (zie tip 2)
  • Slagroom – 3 cl
  • Banaan – ½
  • Gemalen ijs – 2 volle el

Bereiding:5m

Keukengerei
Blender

Bereiding

  • Doe alle ingrediënten (behalve het ijs) in een blender.
  • Mix op hoge snelheid gedurende 10 à 15 seconden of tot het mengsel egaal is.
  • Voeg gemalen ijs toe en mix het geheel nog eventjes (5 seconden).
  • Giet het in een hurricane glas.

Serveren

  • Garneer met een stukje banaan en een muntblaadje (of -takje).

Tips

  1. Kahlúa (20% vol.) is een Mexicaanse koffielikeur. In de smaak zijn hinten van rum, vanille en karamel te herkennen.
  2. Kokosmelk, kokosroom, kokoscrème en santen wordt verkregen door het witte vruchtvlees van het kokos te raspen, vervolgens dit te vermengen met warm water (en al dan niet met het kokosvocht), daarna het vocht eruit uit te persen en als laatste het vocht te zeven. Bij de eerste persing verkrijgt men een dik romig vocht of kokosroom. Het proces wordt herhaald: de kokospulp wordt dus voor een tweede keer gemengd met warm water, het vocht dat men er nu uitperst (of tweede persing) is minder dik en noemt men kokosmelk. Beiden hebben een witte melkachtige kleur en vandaar de benamingen kokosroom (het dikke vocht) en kokosmelk (het dunne vocht).

Variaties

El Burro (#2)
3 cl donkere rum, 3 cl Kahlua, 3 cl kokosmelk, 3 cl slagroom en halve gepelde banaan
El Burro (#3)
4,5 cl donkere rum, 3 cl Kahlua, 4,5 cl kokosmelk, 6 cl slagroom en halve gepelde banaan
El Burro (#4)
1,5 cl rum, 1,5 cl Kahlua, 3 cl kokosmelk, 3 cl slagroom en halve gepelde banaan
El Burro (#5)
8 cl donkere Rum, 4 cl Kahlua, 4 cl kokosmelk, 4 cl slagroom, halve gepelde banaan en 2 cl suikersiroop
El Burro (#6) of Mexican Mule
6 cl Tequila, 1,5 cl limoensap (versgeperst), 1 cl suikersiroop en 2 druppels Angostura bitters, longdrinkglas verder opvullen met ginger beer of ginger ale

Ook Interessant

cocktailglas43
P.S. I Love You
tumbler_glas43
Black Russian
shotglas43
B 52
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Orgasm – Ja, Het Is Een Cocktail!

“Een cocktail met zo’n naam moet wel lekker zijn!„

baileys-irish-creamDe Orgasm is een sterke cocktail, zowel qua alcoholgehalte als qua smaak. Orgasm kan on the rocks geserveerd worden, of gelaagd als een shooter. De cocktail is een mengsel van Baileys Irish Cream en de likeuren Cointreau en Grand Marnier. De drank wordt meestal geserveerd in een whiskyglas en smaakt naar chocolademelk met een sinaasappel-aroma. Het glas eerst opvullen met ijsblokjes, daarna de ingrediënten toevoegen en vervolgens alles roeren met een roerstaaf.
Het recept zou afkomstig zijn van een bar in Boca Raton in de Amerikaanse staat Florida.
Er bestaan vele variaties op dit basisrecept: zie Variaties.

KlassiekCocktails1 persoonUSAKoud

Benodigdheden

  • Irish Cream – 1 deel (zie tip 1)
  • Cointreau – 1 deel
  • Grand Marnier – 1 deel
  • IJsblokjes

Bereiding:2m

Keukengerei
Roerstaafje

Bereiding

Serveren

  • Garneer met een Maraschino kers.

Tips

  1. Irish Cream is een Ierse likeur met als voornaamste ingrediënten whiskey en room, zoals van de merken Baileys, Saint Brendan’s, Danny Boy, Creywisk, Broadway, Mackay’s, O’Reillys, The Irishman, Bushmills, Irish Manor …

Variaties

Orgasm #2
Baileys, Amaretto, Cream (room) en Kahlúa (koffielikeur): van elk 1 deel, deze samenstelling wordt onthouden als “being made on your B.A.C.K.
Orgasm #3
1,5 cl witte crème de cacao, 1,5 cl amaretto, 1,5 cl triple sec, 1,5 cl vodka en 3 cl room (light)
Double orgasm
voeg aan het basisrecept 2 delen room toe
Multiple orgasm
2 cl Cointreau, 2 cl Baileys Irish cream en 4 cl room (light)
Multiple orgasm #2
3 cl vodka, 3 cl Kahlúa, 3 cl amaretto, 3 cl Baileys Irish cream en 4 cl room (light)
Screaming Orgasm …
Vodka, Amaretto, koffielikeur, Irish Cream en room
Screaming Multiple Orgasm
2 cl vodka, 2 cl witte rum, 4 cl Tia Maria, 2 cl Baileys Irish cream en room
More Orgasms
2 cl Baileys Irish cream, 2 cl vodka en 2 cl Malibu
Kinky Orgasm
2 cl Baileys Irish Cream, 2 cl Kahlúa en melk
Exstatic Orgasm
3 cl vodka, 3 cl Baileys Irish Cream, 3 cl Kahlúa en 2,5 dl melk
And Many Many More Orgasms …

Ook Interessant

tumbler_glas43
Screaming Orgasm
longdrinks-43
Sex On The Beach
cocktailglas43
Between The Sheets
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Alice – Non-Alcoholic

“Heerlijk en romig tropisch drankje„

Alice_in_wonderlandDeze alcoholvrije Alice cocktail is een absolute klassieker en oldie uit de jaren zestig. Ideaal voor chauffeurs op feestjes, die nog moeten rijden.
Het is een heerlijke cocktail met sinaasappelsap, ananassap,
grenadine siroop en room.

KlassiekMocktail1 persoonKoud

Benodigdheden

  • Sinaasappelsap – 8 cl
  • Ananassap – 8 cl
  • Grenadine siroop – 2 cl
  • Room – 2 cl
  • IJsblokjes

Bereiding:2m

Keukengerei
Cocktailshaker

Bereiding

  • Vul een cocktailshaker halfvol met ijsblokjes.
  • Giet er de ingrediënten over.
  • Sluit de shaker en schud het geheel 10 à 15 seconden krachtig door elkaar.
  • Doe 3 à 4 ijsblokjes in een longdrinkglas.
  • Schenk de inhoud van de shaker door een barzeef in het longdrinkglas.

Serveren

  • Garneer met een rietje en serveer de cocktail direct.

Tips

  1. Je kan er ook 2 cl citroensap aan toevoegen, neem dan minder ananassap.

Variaties

Alice #2
doe 1 cl sinaasappelsap, 2 cl ananassap, 1 cl grenadine en 4 cl room in een schaker, schud krachtig en strain in een cocktailglas

Ook Interessant

pussyfoot43
Pussyfoot
Shirley_Temple43
Shirley Temple
crushed ice43
Nojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Virgin Mary – Non-Alcoholic Bloody Mary

“Je dorst lessen met een vuurrode, zachte en rustgevende cocktail„

looza_tomatensapVirgin Mary, Bloody Shame, Bloody Virgin, of Bloody Barbara: het is allemaal een Bloody Mary, maar dan zonder alcohol. De vodka wordt gewoon weggelaten en het tomatensap wordt meestal in volume verhoogd. De naam “Virgin Mary” wordt vaak in de VS gebruikt en “Bloody Shame” in Australië. “Bloody Barbara” verwijst naar Barbara Castle, de Britse minister van Verkeer, welke strengere ‘rijden-onder-invloed’ wetten introduceerde.
De Virgin Mary is zo lekker en is ook populair, zelfs bij degenen die graag het reguliere drankje nuttigen.

KlassiekMocktails1 persoonKoudZomer

Benodigdheden

  • Tomatensap – 12 cl
  • Worcestershiresaus – 4 à 6 druppels
  • Tabasco – 2 à 3 druppels
  • Citroen of limoen (zie tip 1)
  • Selderzout – snufje (mespuntje)
  • Zwarte peper – snufje
  • Bleekselder – 1 stengel
  • IJsblokjes

Bereiding:2m

Keukengerei
Longdrink;
Roerlepel

Bereiding

  • Vul het longdrinkglas met ijsblokjes.
  • Giet er de tomatensap over.
  • Breng op smaak met worcestershiresaus, tabasco, citroen- of limoensap (1 à 2 tl) en de specerijen bij.
  • Roer goed door.

Serveren

  • Garneer met een stukje selderstengel en/of een partje limoen en/of citroen.

Tips

  1. De citroen/limoen eerst grondig wassen en ze met de handpalm op tafel heen en weer rollen om de sappen los te maken.

iNFOeDGE

Meer info over
Barbara Castle (Wiki/En)

Ook Interessant

geraspte-kokosnoten43
Baby Piña Colada
pussyfoot43
Pussyfoot
canada-dry43
Virgin Mojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Passionata – Echt Hemels

“Een cocktail hoeft niet per se alcohol te bevatten„

Passievruchten43Er zijn alcoholvrije varianten op bekende mixen als de Pina Colada of de Bellini. Ze worden ook wel mocktails of virgin cocktails genoemd. Mocktail komt van het Engelse woord “mock” dat ‘nep’ betekent, letterlijk genomen betekent het woord dus ‘nepcocktail’. Opvallend is het dat de naam van de cocktail in feite al verraadt dat het geen of nauwelijks alcohol bevat. Denk maar eens aan de namen Baby Pina Colada, Safe Sex On The Beach, Virgin Mojito … en dergelijke. Het uiterlijk van een alcoholvrije cocktail “verraadt” echter niets. Ze zien er net zo bijzonder en feestelijk uit als iedere andere en gewone cocktail. Er zijn echter ook alcoholvrije klassiekers onder de cocktails, zoals Shirley Temple, Spinnehersenen, Pussyfoot. Deze cocktails hebben nimmer uit een alcoholische toevoeging bestaan.

KlassiekMocktails1 persoonKoudZomer

Benodigdheden

  • Passievruchtensiroop – 6 cl
  • Limoen – ½ st (in vier partjes gesneden)
  • Rietsuiker, witte of suikersiroop – 1 à 2 tl
  • Plat of bruisend water (ijskoud)
  • Gemalen ijs

Bereiding:5m

Keukengerei
Longdrink of whiskyglas;
Stamper, muddler of vijzel;
Roerlepel

Bereiding

  • Neem een gekoeld longdrink of groot whiskyglas en doe er de partjes limoen (zie tip 1) en de rietsuiker (zie tip 2) in.
  • De partjes kneuzen/aanstampen met een stamper, muddler of vijzel (zolang je de limoen ermee kunt kneuzen en de stamper geen smaak opneemt of afgeeft), zodat het sap zichtbaar vrijkomt.
    • Geen stamper: met de bolle kant van een lepel, lukt het ook wel.
    • Het stampen zorgt ervoor dat de sappen en smaken vrijkomen en zich vermengen met de suiker.
  • Het glas opvullen met gemalen ijs (laat de limoen in het glas).
  • Overgiet met de passievruchtensiroop (maracujanectar) en roer het geheel al even op.
  • Vul het glas verder aan met bruiswater (zoals Spa rood) of mineraalwater (zoals Spa blauw).

Serveren

  • Serveer de mocktail met een kort rietje (dient niet alleen om te drinken, maar ook om de cocktail nog te kunnen mengen).

Tips

  1. De limoen eerst grondig wassen en ze met de handpalm op tafel heen en weer rollen om de sappen los te maken.
  2. Geen rietsuiker: rietsuikersiroop of fijn kristalsuiker doet ook de truc. Zolang het maar geen bruine suiker is, want dit geeft de cocktail een onsmakelijke kleur.

Music

Tango Passionata

Ook Interessant

geraspte-kokosnoten43
Baby Piña Colada
pussyfoot43
Pussyfoot
canada-dry43
Virgin Mojito
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Georgia Mint Julep – The Real One

“All the scenery in the world – avails not to keep a Virginian away from a Julep on a hot summer day„
George William Bagby, Civil War writer and humorist, 1860

zilveren_beker43Mint Julep (Munt Julep), een echte klassieker, is een heerlijke en verfrissende cocktail die al eeuwenoud is en gemaakt wordt met bourbon whisky, mint, water en suiker (of suikerwater: 1 deel suiker opgelost in 1 deel water).
De naam ‘julep’ komt van het Persische woord ‘golâb’ en het Arabische woord ‘julab’, wat zoveel betekent als ‘rozenwater’.
Het is een heerlijke cocktail, maar het resultaat hangt heel erg af van de munt, de cognac en de perzikenlikeur en hoe het vermengd is: volgens de ene bartender is de geheime truc voor de beste Julep, de muntblaadjes eerst licht kneuzen/pletten, voordat je de overige ingrediënten toevoegt. De ander vind dat het gewoon goed geroerd moet worden. Waar ze allen zeker van zijn is dat een traditionele Mint Julep geserveerd moet worden in een zilveren (zie afbeelding) of roestvrijstalen beker, volledig opgevuld met geschaafd of gemalen ijs.
Deze Georgia Mint Julep klassieker komt uit het boek van Jerry Thomas van 1862 ‘Jerry Thomas’ Bartender’s Guide’ en is genaamd de “Real Georgia Mint Julep”.
De cocktail is genoemd naar één van de staten van de Verenigde Staten: Georgia. De staat is genoemd naar koning George II van Engeland. De bijnaam is “The Peach State”, en de standaardafkorting is GA. De hoofdstad van Georgia is Atlanta.

KlassiekCocktails1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • Munt – ± 15 verse blaadjes
  • Munt – 1 vers takje
  • Cognac – 4,5 cl (of brandy – zie tip 1)
  • Peach Brandy – 4,5 cl (perzikenlikeur – zie tip 1)
  • Suiker – 1 tl
  • Water – 1 tl
  • IJs – geschaafd of gemalen

Keukengerei
Muddler;
Barlepel

Bereiding

  • Koel een zilveren of roestvrijstalen beker (240ml – zie tip 2) eventueel eerst voor in de diepvriezer.
  • Doe de muntblaadjes in de gekoelde beker, voeg suiker (zie tip 3) en water toe en roer met een muddler (cocktailstamper – zie tip 4), waarbij je de muntblaadjes lichtjes tegen de beker plet/kneust (zonder druk uit te voeren) en de suiker oplost: het lichtjes kneuzen van de blaadjes is om het muntaroma vrij te geven (zeker de blaadjes niet te hard aanstampen, niet over-kneuzen).
  • Vul de beker voor meer dan de helft met geschaafd of gemalen ijs.
  • Giet de Cognac (zie tip 5) en Peach Brandy royaal over het ijs.
  • Roer langzaam alles door elkaar met een barlepel tot de beker goed gekoeld is (en erop de buitenkant van de beker condens uitslaat).
  • Vul het glas verder aan met ijs.

Serveren

  • Garneer met een takje munt (zie tip 6) en serveer ook met korte rietjes (zie tip 7).
  • Hoewel dit een zomerse cocktail is moet je van deze cocktail nippen, met kleine teugjes drinken.

Tips

  1. Kies als cognac het liefst voor Courvoisier VSOP. De Peach Brandy kan vervangen worden door Apricot brandy.
  2. Gebruik geen koffieglas of -mok (met een oor), noch plasticbekers. Heb je geen zilveren of roestvrijstalen beker, neem dan een tumbler-glas.
  3. Hoe zoet je de cocktail wilt, is volgens eigen voorkeur: je zal dus moeten proeven en misschien 2 tl suiker en 2 tl water nemen. Je kan ook werken met suikerwater (15 à 20 ml), in plaats van suiker en water apart toe te voegen.
  4. Geen muddler, neem dan een vijzel of de bolle kant van een bar- of theelepel. Met de achterkant van een dikke houten lepel lukt het ook.
  5. Neem het munttakje voor het garneren eerst tussen je handpalmen en wrijf met handpalmen over en weer, waarbij je blaadjes lichtjes kneust: zo komt het aroma vrij en ruikt het heerlijk als je nipt van de cocktail.
  6. Neem twee rietjes en snijd ze zo kort dat ze slechts 2 à 3 cm boven de rand van de beker uitsteekt. Je wilt eigenlijk de drinker dwingen zijn neus in de gearomatiseerde munt-garnering te steken: hij/zij moet moet in feite, om van deze cocktail ten volle te gieten, tegelijkertijd ruiken en drinken. De garnering moet dus in het glas blijven steken en niet verwijdert worden wanneer men wilt drinken: dit is meer dan alleen maar garnering!!!.
  7. De beker enkel, telkens men wilt drinken, aan de bovenrand (ribbel) oppakken: je wilt het drankje zo koud mogelijk houden. Herhaal dit tot de whisky is verdwenen.

Variaties

Andere soorten Mint Julep:
Classic Mint Julep
The Early Times mint julep
Citrus Mint Julep
Blueberry Mint Juleps
Cherry Mint Julep Slushies
Sparkling Peach Mint Julep
Kentucky Colonel Mint Julep
The Champagne Julep
French Julep
Ginger Julep
Basil Julep

Music

“One Mint Julep”
door The Clovers (1952)
door Ray Charles (Instrumentaal – 1961)

iNFOeDGE

Meer info over
10 Steps to a Badass Mint Julep (En)
Jerry Thomas’ Bartender’s Guidev (artofdrink.com)

Ook Interessant

bananen-43
Beach Blonde
zilveren_beker43
Mint Julep
rock-candy-syrup43
Mai Tai
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Blue Bayou – Zomersblauwe cocktail

“Het perfecte party drankje„

blue-bayouBlauw gemengd drankje, wat wil je nog meer? De Blue Bayou is een heerlijk verfrissend ijskoude cocktail op basis van vodka en Blue Curaçao met een fruitige en exotische smaak van ananas en grapefruit. De Blue Bayou is ontstaan in Nola (wat een acroniem is voor New Orleans, Louisiana, USA) tijdens Mardi Gras (Vette Dinsdag) en wordt geserveerd om de hitte van het diepe Zuiden te verslaan! Absoluut een verfrissende zomersblauwe cocktail, lekker op een hete hemelsblauwe zomerdag! Waan je op het zonovergoten wit strand met palmbomen en geniet extra van deze cocktail.

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • Vodka – 4,5 cl
  • Blue curaçao – 1,5 cl
  • Ananas – 120 ml (verse of uit blik)
  • Grapefruitsap – 6 cl
  • Gemalen ijs – 250 gr
  • Ananaspuntjes of sinaasappelschijfje (voor garnering)

Bereiding:5m

Keukengerei
Blender

Bereiding

  • Koel een longdrink- of Hurricane glas voor.
  • Doe de eerste vijf ingrediënten (zie tip 1) in een blender, het ijs als laatste.
  • Meng tot een gladde massa:
    • als het mengsel te dik is, voeg nog wat sap toe
    • te dun, ijs toevoegen
  • Giet in het voorgekoeld glas.

Serveren

  • Garneer met de sinaasappel of ananas.

Tips

  1. Je kan de verse ananas vervangen door 6 cl ananassap.

Variaties

Blue Bayou (versie #2)
3 cl Gin, 1,5 cl droge witte Vermout (zoals Martini Bianco), 1,5 cl Blue Curaçao, 1,5 cl Galliano
Doe de ingrediënten in een shaker. Goed shaken en vervolgens uitschenken in een cocktailglas en verder opvullen met citroenlimonade.
Blue Bayou (versie #3)
3 cl Blue Curaçao, 3 cl vodka en 18 cl gele limonade
Giet curacao en vodka over ijsblokjes in een longdrinkglas. Voeg limonade toe, roer en serveer.

iNFOeDGE

Meer info over
Nola (Wiki/En)

Music

Blue Bayou
door Roy Orbison
door Linda Ronstadt

Ook Interessant

demitasse kopje43
Café Brûlot
tropical-beach43
Blue Hawaiian
hurricane-cocktail-glas43
Hurricane
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Silver Monk – Verfrissende Verkwikkende Cocktail

“Deze springlevende tequila cocktail is een Yankee export„

komkommer43Grof zout omranden vele glazen van Margarita cocktails. Maar zoals deze cocktail bewijst, kan een snufje zout complexiteit toevoegen aan een verfijnd bitterzoet drankje.
Silver Monk is een verfrissende en verkwikkende cocktail op basis van tequila en Chartreuse met gekneusde mint en komkommer, vers limoensap, suikersiroop en een snufje zout voor het evenwicht. De Silver Monk, gemaakt door Phillip Ward (een mixologist in New York, USA), is een cocktail waarmee je de avond perfect kunt beginnen, maar ook mee eindigen!

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • Tequila – 6 cl
  • Chartreuse, gele – 2 cl (zie tip 1)
  • Limoensap – 3 cl
  • Suikersiroop – 1,5 cl
  • Komkommer – 2 plakjes
  • Munt – 8 verse blaadjes
  • Zout – een snufje
  • IJsblokjes
  • Komkommer – 1 plakje of spiesje (van 10 cm lang – voor garnering)

Bereiding:5m

Keukengerei
Cocktailshaker;
Stamper;
Barzeef

Bereiding

  • In cocktailshaker de komkommerplakjes, de suikersiroop en het zout kneuzen/aanstampen met een stamper of muddler (zolang je het komkommerplakje ermee kunt kneuzen en de stamper geen smaak opneemt of afgeeft).
    • Geen stamper: met de bolle kant van een lepel, lukt het ook wel.
    • Het stampen zorgt ervoor dat de sappen en smaken vrijkomen en zich vermengen met het zout.
  • Voeg er 7 muntblaadjes aan toe en het geheel nog even kneuzen, zodat de smaak van de blaadjes beter vrijkomen: zeker de blaadjes niet te hard aanstampen, niet over-kneuzen.
  • De cocktailshaker half opvullen met ijsblokjes en overgieten met de tequila, Chartreuse en het limoensap.
  • Shaker sluiten en krachtig schudden
  • Giet de cocktail via een barfzeef in een voorgekoelde Champagnecoupe of Old fashioned glas.

Serveren

  • Garneer met het resterende muntblaadje en een komkommerplakje op de rand van het glas of komkommerspiesje in het glas.

Tips

  1. Sommigen gebruiken liever de groene Chartreuse, een kwestie van smaak.

iNFOeDGE

Meer info over
Phillip Ward (talesofthecocktail.com)
Yankee (Wiki/NlWiki/En)

Ook Interessant

tumbler-glas43
Caipirinha
margaritaglas43
Margarita
sour43
Delicious Sour
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Hawaiian Margarita – Lekker Frozen

“Hoe makkelijk is dat? Zeer makkelijk!„

margaritaglas43Margarita, met hoofdingrediënt Tequila, is een populaire cocktail en dit over heel de wereld. Hawaiian Margarita is een lekkere cocktail, maar heel anders dan de typische margarita. Hoewel deze Margarita tequila, triple sec en citrus accenten bevat, worden er ook nog tropische vruchten aan toegevoegd. Het is verwant aan veel paradijselijke drankjes, zoals de Piña Colada, Strawberry Daiquiri, Cuba Libre of de Mojito, maar met een tequila kick is deze Hawaïaanse Margarita de perfecte keuze voor op het strand tijdens hete middagen. Geloof me, met deze Hawaiiaanse Margarita, voel je je zeker in Hawaii alsof je aan het genieten bent van een luxe vakantie. Het is zoooo goed! Aloha mijn vrienden!

KlassiekCocktail1 persoonHawaiiKoudZomer

Benodigdheden

  • Tequila – 4,5 cl
  • Triple sec – 1,5 cl (of andere sinaasappellikeur)
  • Aardbeien – 60 gr (verse of ingevroren)
  • Ananas – 60 gr (verse of uit blik)
  • Sweet & sour mix – een scheutje
  • Gemalen ijs – 250gr
  • Aardbei en/of ananas (voor de garnering)

Bereiding:5m

Keukengerei
Blender

Bereiding

  • Koel een Margarita glas voor (zie tip 1).
  • Giet de eerste zes ingrediënten in een blender.
  • Meng het mengsel op hoge snelheid gedurende 10 à 15 seconden of totdat het mengsel een gladde smoothie-achtige consistentie bereikt.
  • Giet de inhoud in een gekoeld Margarita glas.

Serveren

  • Garneer met een heerlijke aardbei en/of ananaspuntje: je kan ze op de rand van het glas duwen of steek ze op een prikker en leg de prikker bovenop het glas.

Tips

  1. Men kan ook, zoals bij een gewone Margarita, met een limoenpartje over de rand van een glas wrijven. Dan wat fijn zeezout op een bordje doen en de rand van het glas erin dopen, zodat je een mooi zoutrandje krijgt (zorg wel dat er niet teveel zout aan de binnenkant van het glas bevindt, anders wordt de cocktail te zoutig).

Music

Marguerita Time
by Status Quo

Variaties

Classic Margarita
zie recept
Frozen Margarita
bovenstaand recept, maar gebruik 4,5cl tequila, 1,5 cl Triple Sec, 3 cl vers limoensap en 1 cl suikerwater. Bereiden volgens bovenstaand recept.
Blue Margarita
met Blue Curaçao
Orange Margarita
met sinaasappelsap en Cointreau
Royal Margarita
met Grand Marnier
Strawberry Margarita
met verse aardbeien en aardbeienlikeur
Kiwi Margarita
met verse kiwi en kiwilikeur
en nog veel, veel, veel meer …

Ook Interessant

tropical-beach43
Blue Hawaii
margaritaglas43
Margarita
tropical43
Blue Hawaiian
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Screwdriver – Vodka Orange

“Op zoek naar een beetje vitamine C?„

versgeperst-sinaasappelsapDe screwdriver (Engels voor schroevendraaier), een populaire lekker verfrissende longdrinkcocktail voor de zomer, is een mengsel van vodka en versgeperst sinaasappelsap. Deze is waarschijnlijk ergens in het midden van de jaren ’40 ontstaan, daar de eerste vermelding van de Screwdriver in ’49 was in de Time (tijdschrift). Volgens een theorie is de naam ontstaan onder Amerikaanse expats die in de olie-industrie werkten (in landen waar alcohol verboden was). Zij zouden hun schroevendraaiers gebruikt hebben om stiekem vodka te mengen onder sinaasappelsap.
Deze cocktail wordt buiten VS vaak aangeduid als “Vodka Orange”, hoewel dit ook kan verwijzen naar vodka en sinaasappellimonade.
Terwijl de basis van deze cocktail gewoon bestaat uit twee bestanddelen, zijn er veel variaties. En vele variaties hebben verschillende namen in verschillende delen van de wereld. Eén van de meest voorkomende variatie, buiten deze cocktail, is gemaakt met één deel vodka, één deel sinaasappellimonade en één deel sinaasappelsap (zie ook Variaties).
De International Bartender Association heeft deze cocktail aangewezen als IBA Officiële Cocktail.

KlassiekCocktail1 persoonUSAKoudZomer

Benodigdheden

  • Vodka – 5 cl (1 deel)
  • Sinaasappelsap – 10 cl (versgeperst – 2 delen)
  • Sinaasappel – 1 schijfje
  • IJsblokjes

Bereiding:5m

Keukengerei
Barlepel of roerstaafje

Bereiding

  • Vul een longdrinkglas op met ijsblokjes.
  • Schenk de vodka eroverheen.
  • Vul het glas verder aan met versgeperst sinaasappelsap (jus d’orange).
  • Roer alles goed door elkaar: je krijgt even goede resultaten met een barlepel of roerstaafje.

Serveren

  • Garneer het glas met een schijfje of partje sinaasappel.

Variaties

American Screw
vervang vodka door Bourbon
Anita Bryant
Vodka, Peach Schnapps en sinaasappelsap
Brass Monkey
vervang vodka door donkere rum
Caribbean Screwdriver
1 deel Peach tree, 1 deel Crème de Bananas, 1 deel Malibu, 4 delen sinaasappelsap, 2 delen ananassap en 2 delen slagroom
Comfortable Screw
vervang vodka door Southern Comfort
Cordless Screwdriver
giet gekoelde vodka in een borrelglas, opdrinken en bijt in een sinaasappelpartje dat bedekt is met ultrafijnesuiker
Cuban Screw
vervang vodka door Cubaanse rum
Creamy screwdriver
dezelfde cocktail, maar dan met een eidooier en een theelepel suikerstroop eronder geroerd
Dew Driver
gelijke delen vodka en Mountain Dew
Double Screw
vervang vodka door Cointreau
Electric Screwdriver
gelijke delen vodka en tequila met sinaasappelsap en energiedrink
French Screw
vervang vodka door Cognac
Fuzzy Screw
vodka, Peach Schnapps en sinaasappelsap
German Screw
vervang vodka door Schnapps
Harvey Wallbanger
drie delen vodka, zes delen sinaasappelsap en een deel Galliano
Hi-Fi
vervang sinaasappelsap door sinaasappel frisdrank, zoals Orangina
Italian Screw
* vervang vodka door Galliano
* of 6 cl pompelmoessap, 9 cl sinaasappelsap, 4,5 cl citrus Vodka en een scheutje Ginger Ale
Jackhammer
vervang vodka door whisky
Key West Screwdriver
1 deel vodka, 2 delen sinaasappelsap, ½ deel limoensap
Left Handed Screwdriver
vervang vodka door Gin
Melon Ball
vervang vodka door meloenlikeur en garneer met een klein puntje meloen
Mexican Screw
vervang vodka door Tequila
Orange Blossom
vervang vodka door gin
Piledriver
vodka een pruimensap
Poor man’s screwdriver of Power Drill
een deel vodka en twee delen sinaasappel-sportdrankje, zoals Gatorade
Power Screwdriver
1 deel vodka, 2 delen sinaasappelsap en verder opvullen met Coca-Cola
Royal Screw
vervang vodka door Chambord
Rusty Screw
vervang vodka door Brandy
Screw-Up
Screwed Shirley Harrison
vervang vodka door Absinthe
voeg nog een scheutje 7Up toe aan een screwdriver
Scurvy Medic
vervang vodka door Rum
Sloe Screw
vervang vodka door Sloe Gin
Slow Comfortable Screw
twee delen Sloe Gin, een deel Southern Comfort en gevuld met sinaasappelsap
Slow screw
vervang vodka door brandewijn
Sonic Screwdriver
(een favoriet instrument van de Doctor in het succesrijke Britse serie Doctor Who)
* gelijke delen vanille vodka en Blue Curaçao (sinaasappelsmaak) en een citroen-limoenlimonade (zoals Sprite of 7Up)
* of 1 deel vodka, 1 deel martini en 2 delen sinaasappelsap
Spiced Wam
vervang vodka door spiced donkere rum
Southern Screw
vervang vodka door Southern Comfort

iNFOeDGE

Meer info over
International Bartender Association (Officiële website)
Time (tijdschrift – Wiki/Nl)
Expat (Wiki/Nl)

Ook Interessant

pussyfoot43
Pussyfoot
versgeperst-sinaasappelsap
Mimosa
habanero43
Hot Summer Breeze
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”