Cookie Policy

“Cookie Policy – Cookie Beleid„

cookies43Wij maken op deze blog ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ (kookrecepten.wordpress.com) gebruik van cookies om de website te verbeteren en de statistieken te meten.

Wat zijn cookies?
Een cookie is een eenvoudig klein bestandje dat met pagina’s van deze website [en/of Flash-applicaties] wordt meegestuurd en door je browser op je computer, tablet of mobiele telefoon wordt opgeslagen. Cookies zijn niet schadelijk voor je computer. Wij slaan geen persoonlijk identificeerbare informatie op in de cookies die we plaatsen, maar we gebruiken wel gecodeerde informatie die daaruit voortkomt, om je belevenis van de site te helpen verbeteren. Ze helpen ons bijvoorbeeld om foutmeldingen te identificeren en op te lossen.
Lees verder

2012 Herzien

The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2012 annual report for this blog.

Here’s an excerpt:

  • About 55,000 tourists visit Liechtenstein every year. This blog was viewed about 1.200.000 times in 2012. If it were Liechtenstein, it would take about 22 years for that many people to see it. Your blog had more visits than a small country in Europe!

Click here to see the complete report

Een Gezond, Gelukkig En Fantastisch 2013!

“Met veel fijne smaakvolle dagen in het nieuwe jaar„

Gelukkig Nieuwjaar43KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ bedankt alle lezers, kookfanaten, foodie’s, bezoekers, … voor het bezoeken en lezen van deze website in het jaar 2012.
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ wenst verder alle lezers, kookfanaten, foodie’s, bezoekers, … een gezond, gelukkig en fantastisch 2013 met heel veel fijne smaakvolle (feest)dagen in het nieuwe jaar.

En natuurlijk wensen we jou ook heel veel lees- en kookplezier in 2013, waarin wij jou graag weer terugzien op onze blog/website.

Gelukkig en smaakvol Nieuwjaar!! “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak

Lees verder

Een Nieuw Uiterlijk!

KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, heeft een nieuw uiterlijk gekregen. We zijn overgestapt naar een elegant, helder en soberder design met eenvoudiger structuur en functionaliteit. Dankzij de navigatiemenu’s bovenaan (drop-down) kan men gemakkelijker en sneller naar een sub-menu en/of pagina gaan.

Door aanmerkingen van lezers, stappen we over van groene teksten naar zwarte teksten en dit voor een betere leesbaarheid van recepten of artikelen. Enkel hier en daar kunnen nog wat andere kleuren opduiken, maar dan enkel de hoofdtitels. Lees verder

Tomaten Emonderen – Zeg Maar Pellen, Ontvellen, Schillen

“Makkelijk Tomaten Pellen„

Tomaten43Het emonderen (ontvellen/pellen/schillen) van tomaten is een basis techniek die je veel kan gebruiken. Gepelde tomaten zijn zoeter van smaak en dus loont het vaak de moeite om de tomaten te ontvellen. Met onderstaande technieken pel je tomaten in een handomdraai: het is echt kinderspel.

Benodigdheden

  • Tomaten
  • Water

Keukengerei
Eerste manier (emonderen)
Kookpot,Schuimspaan of lepel,Officemes/aardappelmesje,Kom

Tweede manier (schillen)
Tomatenschiller

Tomaten emonderen (pellen, schillen)

  • Eerste manier om de schil te ontdoen van tomaten
  • Zet een grote pan kokend water klaar.
  • Snijd de kroontjes (dat is de steelaanzet) uit de tomaten .
  • Snijd de tomaten aan de andere kant ondiep kruiselings in met een scherp mesje.
  • Blancheer de tomaten: dompel ze met een lepel of schuimspaan 12 à 15 seconden onder in het kokend water of tot het vel aan de insnijding begint te krullen en/of tot het vel openbarst.
    • de tijd dat de tomaat in het kokend water moet blijven is soms een heikel punt: de tijd is afhankelijk van het type, het ras, de rijpheid van de tomaten.
      • je moet er wel opletten dat je ze niet te lang onderdompelt, want anders worden ze moes, te zacht, te plat !
    • éen voor één of maximum 4 per keer, anders daalt de temperatuur van het water te snel en heb je geen kokend water meer.
    • zeer belangrijk is dat het water blijft koken! Geen kleine luchtbelletjes die opstijgen, maar zwaar borrelen !
  • Haal ze vervolgens uit het water met de schuimspaan en dompel ze een minuutje onder in een kom met ijskoud water (eventueel ijsblokjes toevoegen, om het garen snel te stoppen en het water koud te houden) of spoel ze onder koud stromend water af.
  • Haal (pellen/ontvellen) met de punt van een mesje de schillen/vellen, die losgekomen zijn, van de tomaten af.

Tomaten schillen

  • Tweede manier om de schil te ontdoen van tomaten
  • Schil de tomaten met een tomaten-schilmes of tomatenschiller.
    • De tomatenschiller is een extra scherpe schiller met aan twee zijden mesjes voor een extra schilgemak: de mesjes schuin in de schiller gevat, blijkt het geheim. Tomaat, kiwi, paprika of andere groenten en fruit met een harde of gladde schil zijn in een mum van tijd van hun schil ontdaan met de Tomatenschiller.
    • Het enige waar je op moet letten is dat de tomaat of paprika goed stevig is (dus niet TE rijp), anders lukt het niet.

Tomaten concasseren (in blokjes snijden)

  • Snijd de gepelde tomaten in partjes, verwijder de pitjes en zaadlijsten met een lepeltje en snijd verder in blokjes.

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Een Gelukkig En Smaakvol 2012!

happy new year 201243‘Een kwestie van smaak’ bedankt alle lezers, kookfanaten, foodie’s, bezoekers, … voor het bezoeken en lezen van deze website in het jaar 2011. ‘Een kwestie van smaak’ wenst verder alle lezers, kookfanaten, foodie’s, bezoekers, … een gezond, gelukkig en fantastisch 2012 met heel veel fijne smaakvolle (feest)dagen in het nieuwe jaar.

En natuurlijk wensen we jou ook heel veel lees- en kookplezier in 2012, waarin wij jou graag weer terugzien op onze blog/website.

Gelukkig en smaakvol Nieuwjaar!!
“Kookrecepten: Een kwestie van smaak”

Verras Je Gasten, Serveer Eens Een Kerstbier!

Vrolijk Kerstmis!

Kerstmis, een gezellige periode waarbij iedereen probeert zijn gasten zo goed mogelijk te ontvangen en misschien ook te imponeren. Heerlijke gerechten worden op tafel getoverd en alleen de beste wijnen geserveerd. De decoratie zorgt dan weer voor de nodige sfeer. Elk jaar gaat men toch op zoek naar iets anders. Iets waar men de gasten mee kan verrassen. Een speciaal ingrediënt of recept, een nieuw soort of extra kerstversiering,…

Verras daarom je gasten eens met een kerstbier!
Speciale kerstbieren zijn een echte traditie geworden, schenk daarom jezelf en je gasten tijdens de feestelijke eindejaarsdagen eens een lekker kerstbiertje in plaats van een wijn.

Een kerstbier is een extra zwaar bier dat ter gelegenheid van kerstmis wordt gebrouwen. Vindt zijn oorsprong in kloosters, waar de geestelijken een extra sterke (feest)drank zochten voor de wintermaanden. De smaak kan van zoet naar zuur naar bitter gaan. Slechts de seizoensgebondenheid maakt van deze ver uiteenlopende bieren qua smaak één groep. Wordt alleen verkocht in de maanden november en december.

Om de verschillende soorten kerstbieren of winterbieren te ontdekken klik op linken hiernaast: KERSTBIER of WINTERBIER

Maar denk eraan: “Glaasje op, laat je rijden …

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

2.000.000 bezoekers!

“Wie heeft dit ooit kunnen denken?„

Het begon allemaal in juli 2007 met het eerste recept ‘Perzik met tonijn’. De site heeft de naam ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, het was de eerste stap in de blogwereld. ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ heeft zojuist de twee miljoenste bezoeker mogen registreren. Dat is een mooi einde van 2011. Twee miljoen bezoekers op ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, deze mijlpaal is bereikt!!!
Op dit moment heeft ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ gemiddeld 2000 bezoekers per dag.

Dit heeft ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ allemaal te bieden:

KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Een site met eenvoudige en handige indelingen en simpele navigaties, duidelijke, verstaanbare beschrijving van recepten met vele tips, mogelijkheid tot reacties
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Streekgerechten, gerechten uit grootmoeders of moeders keuken, gerechten uit de boerenkeuken, klassieke gerechten, traditionele recepten, authentieke gerechten van over heel de wereld
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Menukaarten met een gevarieerde keuze aan menu’s
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, iNFOeDGE: artikelen die de moete waard zijn om te lezen
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Foodie films, bijna een genre op zich, zijn films waar eten en/of koken een grote rol in spelen
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Poëzie, versjes, rijmpjes, gezegden, citaten, … over koken, eten, voeding, …
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Foodie Kunst of hoe ‘Eten en Kunst’ gecombineerd worden
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Culinaire romans, romans die al je zinnen beroeren en niet in het minste je smaakpapillen
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Foodie Songs of hoe ‘Eten en Liedjes’ samen gaan
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Kookboeken die ál je smaakzintuigen kunnen beroeren
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Culinaire magazines
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Link overzicht: de beste ondernemingen zijn gebouwd op duurzame partnerships
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Poll: op regelmatige basis worden er enquêtes gedaan, laat je stem zien
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Ook te volgen via Facebook, Twitter, Netlog, Hyves, eKUDOS, iGoogle, RSS Feed, bloglovin, Google Feedburner …
KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’, Geen zoveelste kooksite, maar een site met meer dan alleen maar recepten …

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

Spotlight November

SEIZOENSRECEPT

Herfstsalade – seizoenssalade
Herfst: schitterende kleuren, verleidelijke geuren en imposante smaken. Deze herfstsalade bestaat uit druiven, bergkaas, gerookte eendenfilet en nootjes, overgoten met een … (verder lezen en recept)

SEIZOENS-SPECIAL

Herfst – Leve de kleuren en geuren!
Herfst, feest voor onze zintuigen met schitterende kleuren, verleidelijke geuren en imposante smaken. We moeten afscheid nemen van de zomer, wat toch altijd een beetje zwaar valt, want … (verder lezen en recepten)

KLASSIEKER VAN DE MAAND

Pompoensoep – De Lekkerste Met Pit
Pompoensoep is een perfecte winterse smaakmaker en zeer geliefd tijdens Halloween. In dit recept wordt voor de Butternut pompoen gekozen. Butternut, de meest gewaarde … (verder lezen en recept)

Print & PDF Info

“Milieubewust Afdrukken Via PrintFriendly!„

print friendly43Wellicht heb je ook al heel wat papier en inkt verspild wanneer je webpagina’s (artikelen, recepten of andere informatie van het web) hebt afgeprint? Je kunt uiteraard selecties afdrukken of alles wat je nodig hebt kopiëren naar een tekstverwerker, maar via PrintFriendly.com is het allemaal stukken eenvoudiger. Deze online dienst filtert automatisch tekst van advertenties en andere onnuttige papiervulling. Deze gratis webdienst zorgt ervoor dat alle overbodige info zoals afbeeldingen, advertenties, witruimtes, achtergronden, kop- en voetteksten, naam en url van de site, witruimtes, … niet mee afgedrukt worden.

Hierdoor print je tot 60% minder aan papier (en dus ook inkt) dan wanneer je het artikel vanuit de browser zou printen. En het kan nóg beter, want je kunt de tekstgrootte aanpassen of afbeeldingen uit de afdruk weghalen. Daarnaast kan je in het afdrukvoorbeeld ook stukken tekst en/of afbeeldingen selecteren en verwijderen, zeg maar wissen (wanneer je een stuk tekst of afbeelding teveel hebt verwijdert, kan je dit simpelweg terug halen door de knop ‘undo’ te gebruiken). Door al deze aanpassingen, kan je zelfs tot 75% aan papier besparen! Uiteindelijk krijg je dan ook een afdrukvoorbeeld dat volledig naar jou noden is aangepast.

Hoog tijd dus om het tij te keren en met de webdienst ‘Print Friendly’ heel wat papier en inkt te besparen. Daarom werkt ‘KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak’ met deze webdienst en kunnen alle recepten en artikelen op een print- en milieuvriendelijke manier worden afgedrukt.

PrintFriendly.com is ontzettend handig: surf naar de website PrintFriendly.com, kopieer de url van de te printen webpagina in het daarvoor bestemde tekstveld, om vervolgens op Print Preview te klikken. Printfriendly verwijdert vervolgens al het overbodige en geeft een printklaar tekstdocument. Nu kan jij ook nog aan de slag: met behulp van de muis kan je over een tekst bewegen en oninteressante passages met één muisklik verwijderen. Klik vervolgens op de knop ‘Afdrukken’ om dit afdrukvoorbeeld af te printen. Je kan met PrintFriendly bovendien het aangepast afdrukvoorbeeld ook opslaan als pdf (knop ‘PDF’) en/of het doorsturen naar familie, vrienden en/of kennissen (knop ‘E-mail).

Bent je van plan PrintFriendly vaak te gebruiken? Dan is het handig om de toepassing aan je browser te koppelen waardoor er met één druk op de knop een afdrukvoorbeeld gegenereerd wordt, die je dus kunt aanpassen naar jouw noden. De browsertool is beschikbaar voor Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome en Safari.

RSS Feeds


Wat zijn RSS-feeds? (RSS: Really Simple Syndication of in het Nederlands ‘eenvoudige gelijktijdige publicatie’)

De meeste weblogs en nieuws sites publiceren feeds. Feeds zijn bestandjes die ervoor zorgen dat je gemakkelijk kunt bijhouden wanneer er een update voor een site is uitgebracht. Een feed bestaat uit een lijst van items en elk item bevat een titel, link en een samenvatting van het artikel. Het voordeel van feeds is dat u een groot aantal sites kunt volgen vanuit één aggregator of nieuwslezer. Een voorbeeld daarvan is Bloglines, een online aggregator.
RSS-feed is de eenvoudigste manier om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws van een website die je wilt opvolgen.

‘Kookrecepten – Een kwestie van smaak’ publiceert ook feeds (RSS 0.91 en Atom).