Mosselsaus – Op Verschillende Manieren

“Een heerlijke saus voor bij de mosselen!„

mosselsausZoals de naam al doet vermoeden is mosselsaus een saus die men bij mosselen serveert. Maar je kan natuurlijk deze saus ook bij andere vis, schaal- en schelpdieren serveren, of zelfs bij gebakken aardappelen, gebakken kip, rijst of pasta.
Mosselsaus, met een lichte mosterdsmaak, is een licht vloeibare saus. Er zijn verschillende varianten op deze mosselsaus die allemaal net iets anders smaken, uit proberen dus welke saus jou aanspreekt!

KlassiekSauzen4 personenBelgiëKoud

Benodigdheden

Bereiding: 2m
Keukengerei
Mengkom;
Garde

Bereiding

  • Doe in een mengkommetje 6 el mayonaise, 3 el mosterd en 2 el azijn (of citroensap) en meng alles met een garde of lepel goed door elkaar.
  • Verdun de saus eventueel met een scheutje mosselvocht of water tot de saus volgens jouw standaard vloeibaar genoeg is (de dikte van de saus is dus steeds volgens eigen voorkeur).

Variant 1

  • Meng 6 el mayonaise met 6 el mosselvocht en 2 tl mosterd.

Variant 2

  • Meng 1 deel mayonaise, 1 deel mosterd en 1 deel witte wijnazijn.
  • Leng eventueel aan met mosselvocht of water.

Variant 3

  • Meng 3 delen mayonaise met 1 deel mosterd.
  • Leng eventueel aan met mosselvocht of water.

Variant 4

  • Doe 2 el mayonaise, 1 el mosterd en 2 dl room in een mengkom en roer alles goed door elkaar. Breng op maak met peper en zout.
  • Leng eventueel aan met mosselvocht of water.

Variant 5

  • Op de oude wijze: meng 1 deel mosterd met 2 delen azijn.

Variant 6

  • Op nog een oude manier: meng 1 deel mosterd met 1 deel mosselvocht.

Variant 7

  • Ietsje Oosters: meng 6 el mayonaise, 2 el mosterd, 1 el citroensap en 2 el currypoeder.
  • Leng eventueel aan met mosselvocht of water.

Serveren

  • Serveer de mosselsaus koud.

Tips

  1. Het soort azijn is naar keuze zoals natuurazijn, witte wijnazijn, sherryazijn, kruidenazijn …
  2. De mosselsauzen hoeven niet gekruid te worden met zout (behalve ‘bereiding 5′). Enkel een snufje witte peper mag, maar dat is volgens eigen voorkeur.

iNFOeDGE

Hoe is jou mosselsaus samengesteld?

Ook Interessant

mayonaise
Mayonaise
Currypoeder43
Curry Mayonaise
Kappertjes43
Remouladesaus
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

About these ads

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s