Rabo de Galo – Een Braziliaanse Cocktail

“Met eender wat je hebt in de bar„

rabo de galo1Rabo-de-Galo, wat in het Nederlands “staart van de haan” betekend of in het Engels “cock tail” (in het Braziliaans Portugees wordt cocktail vertaald als “coquetel”), is een populaire Braziliaanse drank gemaakt van Cachaça en rode vermouth. Op sommige plaatsen staat het ook bekend als een mengsel van Cachaça met “eender wat je hebt in de bar”. De meeste barmannen zullen de twee ingrediënten gewoon op het oog mengen en de verhoudingen aanpassen aan de smaak van de klant. Het is twijfelachtig of de verhoudingen in Rabo-de-Galo ooit formeel is vastgesteld en daarom zijn er veel versies. De Rabo-de-Galo is ook onderworpen aan lokale voorkeuren. De meest bekende versie is een mengeling van ⅔ Cachaça en ⅓ vermout. Rabo-de-Galo wordt meestal straight up (zonder ijs) geserveerd in grote borrelglaasjes. Een populaire variant in São Paulo (Brazilië) vervangt de vermouth met Cynar, een Italiaanse bitter aperitief likeur op smaak gebracht met artisjok (zie Variaties).
Of het nu alleen is, op een warme avond met vrienden of tijdens een etentje, de Rabo-de-Galo zal juiste de toost aanbieden.

KlassiekCocktail1 persoonBrasiliëKoud

Benodigdheden

Bereiding:2m

Keukengerei
Shaker;
Barzeef

Bereiding

  • Doe de 2 ingrediënten in een shaker en vul met ijsblokjes.
  • Shake krachtig gedurende 15 à 20 seconden.
  • Zeef dit via een barzeef in een gekoeld groot borrelglas.

Serveren

  • Serveer deze Rabo de galo onmiddellijk, gegarneerd met een twist van een sinaasappelschil.

Tips

  1. Je kan het ook serveren in een coupeglas of in een gewoon cocktailglas

Poll

Doe mee aan een poll rond dit gerecht.

Variaties

Rabo de Galo #2
2 delen Cachaça, ½ deel Rode Vermouth en ½ deel Cynar
Rabo de Galo Sunrise
2 delen Cachaça, 2 delen Rode Vermouth, 1 deel Cynar en 1 deel Campari. Serveer in een gekoeld shot glas, gegarneerd met een olijf.

Ook Interessant

kokosnoot43Batida de Coco tumbler-glas43Caipirinha Passievruchten43Batida de Maracujá white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

About these ads

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s