Pussyfoot - Gotta Try It!

“Waarschijnlijk de beste niet-alcoholische cocktail ooit!„

Tijdens het nationaal alcoholverbod (drooglegging) in de USA van 1920 tot 1933, werd inspecteur William E. Johnson (fervente voorstander van het verbod) erg beroemt (en berucht) daar hij heel veel illegale distilleerderijen en alcoholdepots ontdekte en ook vernietigde. Hij kreeg de bijnaam “Pussyfoot” wegens zijn katachtige sluipende manier in de jacht op verdachten. Het werkwoord ‘pussyfoot’ betekend dan ook ‘voorzichtig te werk gaan’.
Ter ere van hem, creëerde in de jaren 1920 een barman in New York/USA de niet-alcoholische cocktail “Pussyfoot Johnson”. Deze cocktail word ook opgeeist door Robert Vermeire die het zou uitgevonden hebben in de Embassy Club, Londen/Engeland.
Zeker is dat het een klassieke tropische fruitige verfrissende mocktail is. De naam op zich maakt het mysterieus, waardoor je denkt ‘gotta try it!’. Dit recept wordt bereidt met rauw eigeel of ‘The Real Thing’.

Klassiek │ Mocktails │ 1 persoon │ USA – Engeland │ Koud
Benodigheden Sinaasappelsap – 5 cl (versgeperst) Citroensap – 3 cl (versgeperst) Limoensap – 3cl (versgeperst) Grenadine – 1 cl Eigeel – 1 st (kraakvers) Ijsblokjes	Keukengerei Shaker; Barzeef

Bereidingswijze

• Doe alle ingrediënten (zie bereidingstip 1) in een shaker die half gevuld is met ijsblokjes en schud krachtig gedurende 10 à 15  seconden.
• Zeef de cocktail via een barzeef in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes.

Serveertips

• Garneer met een schijfje sinaasappel en een maraschino kers op een cocktailprikker.
  • Liever deze mocktail zonder eigeel, zie variatietips. Het is natuurlijk niet ‘the real thing’!

Bereidingstips

1. In dit recept wordt rauw eigeel gebruikt, maar veel mensen zijn op hun hoede bij het eten of drinken van rauwe eigeel. Een eivervanger van welke aard ook is te gebruiken, maar is niet helemaal het echte werk!
   • Verwerk je rauw eigeel in een gerecht, dan is extra hygiëne bij de bereiding niet onbelangrijk. Gebruik bij het splitsen van eieren een eisplitser en niet de eischaal! Werk ook in een schone omgeving. Eet of drink het gerecht waarin de rauwe eieren zijn verwerkt, altijd op de dag van bereiding. Zie voor nog meer info ‘Regels voor het eten van rauw eigeel‘.

Variatietips Pussyfoot #2 Shake 5 cl sinaasappelsap, 3 cl ananassap, 3 cl citroensap, 1 cl grenadinesiroop en wat ijsblokjes. Zeef de cocktail via een barzeef in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes. Pussyfoot #3 Shake 6 cl Ananassap, 6 cl Sinaasappelsap, 6 cl Grapefruitsap, 2 cl Grenadine en wat ijsblokjes. Zeef de cocktail via een barzeef in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes. Steek het stukje ananas op de rand van het glas en prik daar met cocktailprikkertje het cocktailkersje aan. Serveer met rietjes. Pussyfoot #4 Shake 2,5 cl appelsap, 2,5 cl veenbessensap, 2,5 cl sinaasappelsap, 2,5 cl grapefruitsap, 2,5 cl rose grapefruitsap en 2,5 cl citroensap. Zeef de cocktail via een barzeef in een longdrinkglas gevuld met ijsblokjes en garneer met een ananaspunt. Pussyfoot #5 Shake 3 cl sinaasappelsap, 3 cl citroensap, 3 cl limoensap en grenadine naar smaak. Garneer met maraschino kers.

Musictips Gotta Try It door JLS I’ve Gotta Try door Sloan You Gotta Try door Buddy Rich Big Band - “The Real Thing” door Russell Morris door Faith No More door 2 Unlimited door Kalapana

iNFOeDGE Meer info over William E. Johnson (Wiki/En) Alcoholverbod in de USA (Wiki/Nl) Prohibition in the USA (Wiki/En) Cocktails: How to Mix Them (En) Cocktailboek door ROBERT VERMEIRE Embassy Club London (Officiële website/En)

Ook Interessant

Virgin Mojito

Safe Sex On The Beach

Baby Piña Colada

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

About these ads