“Mandarine Napoléon: Puur, On The Rocks Of In Een Cocktail„
Mandarine Napoléon is een Belgische vruchtenlikeur, gedistilleerd volgens een recept dat meer dan een eeuw oud is. Het is de vrucht van een harmonieus samengaan van mandarijnen en alcohol. Zijn pit en karakter bloeien open na geduldig rijpen in kelders.
De Mandarine Napoléon wordt puur of in cocktails gedronken en dient als basis in talrijke culinaire bereidingen.
Elixir d’Anvers, de weldoende likeur, die al sinds 1863 bestaat, wordt bereid op basis van 32 planten en kruiden uit alle hoeken van de wereld waardoor hij een unieke smaak heeft. Kan men puur drinken in een borrelglaasje, met ijs, in saus of, zoals in dit recept, in koffie en verder kan men het verwerken in allerlei cocktails.
|
Klassiek │ Special Coffee │ 1 persoon │ Belgïe │ Warm |
||
|
Ingrediënten
|
Keukengerei |
|
Bereidingswijze
- Klop met een garde de slagroom (eventueel met wat suiker, maar oppassen want de likeur is zoet) in een vetvrije kom half stijf (zie bereidingstip 1).
- Doe de Mandarine Napoléon in een hoog glas en vul bij met de hete koffie (zie bereidingstip 2).
- Giet voorzichtig met de bolle kant van een lepel de room bovenop de koffie (de room moet dus bovenop de koffie blijven liggen, niet meer roeren!).
Serveertips
- Serveer de koffie lekker warm.
Bereidingstips
- Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).
- Wil je een hete Belgische koffie, warm dan eerst de likeur op in een pannetje.
|
iNFOeDGE Meer info over |
Ook Interessant
 Café Francais |
Caffè Italiano |
Irish Coffee |
 |
|
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
