Vergeten Groenten

Kookboek

Titel

Vergeten groenten
Auteur
Keda Black
Uitgever
Terra
ISBN
908989361X
Aantal pagina’s
191
Verschijningsjaar
2011
Type
Paperback
Boek bestellen*

Het kookboek
Groenten van vroeger, zoals aardpeer, schorseneren en pastinaak, zijn bezig aan een comeback! Knollen, bladeren, pompoenen en speciale koolsoorten duiken steeds vaker op bij de groenteboer, op de markt en soms zelfs in de supermarkt.Dit boek bevat een handig overzicht om deze vergeten groenten voortaan te herkennen en bijna honderd heerlijke recepten voor oog- en tongstrelende gerechten. Deze verrukkelijke groenten verdienen het niet om vergeten te raken!

* Naargelang de druk kan de voorkant afwijken van deze afbeelding. Sommige boeken zijn digitaal te verkrijgen via Bol.com
Partner van bol.com (gif, 88x31)

Recensie
Steeds meer krijgen de zogenaamde ‘vergeten’ groenten aandacht: aardperen, pastinaken, schorseneren, anders gekleurde bietjes, oerpenen die vaak donkerrood van kleur zijn of juist wit, de paarsblauwe truffelaardappels, koolrabi en nog veel meer. Ze zijn te koop op boerenmarkten, in biologische winkels en bij volkstuincomplexen en ze bieden een leuke variatie op de bekende groentensoorten. In dit boek eerst uitleg over de diverse soorten met een foto en een beschrijving van o.m. seizoen, bewaarmogelijkheid, bereidingen en smaak. Daarna de recepten die zijn ingedeeld naar bereidingswijze: gepureerd (soepen b.v.), gestoomd of gestoofd, met deeg (taart, pizza), uit de oven, rauw, gebakken of gefrituurd en een inspirerende keuze bieden: vaak vegetarisch, goed uitvoerbaar en steeds geillustreerd met een mooie gerechtfoto. Het boek heeft een duidelijke, overzichtelijke bladspiegel, maar wel een kleine letter. Achterin een alfabetisch register van recepten en een handig register op basis van ingredienten.
NBD|Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk

Als je dit boek gelezen hebt mag je steeds een recensie schrijven, zoals over de inhoud, schrijfkunst, vorm, plus- en minpunten, enz …
Meer kookboeken zijn te vinden op Kookboeken. Wat is of zijn jouw (top 3) favoriete kookboeken?

Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

About these ads

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s