American Potato Salad – Nice And Easy

“Een Klassieker, Deze Lekkere En Eenvoudig Te Bereiden Amerikaanse Aardappelsalade„

Bleekselder43Deze Amerikaanse aardappelsalade is heerlijk bij gebraad, hotdogs, hamburgers,…
Is meestal een populaire keuze bij zomerse barbecues en picknicks wanneer er een groot aantal mensen aanwezig zijn. Dit omdat het eenvoudig is om in grote hoeveelheden te maken, kan van tevoren bereid en gekoeld worden totdat het nodig is en het bevat enkel goedkope ingrediënten.
Het brengt herinneringen terug boven van picknicken in het park en familiebijeenkomsten tijdens de barbecue.

KlassiekBijgerecht4 personenUSAKoud of LauwZomer

Benodigdheden

  • Aardappelen – 1 kg
    (vastkokende, in blokjes van 2 à 3 cm – zie tip 1)
  • Wijnazijn of citroensap – 1 à 2 el
  • Pijpajuintjes – 3 st (in ringetjes gehakt)
  • Sjalotjes – 2 st (of 1 ui, fijngesnipperd)
  • Bleekselder – 1 à 2 stengels (in schijfjes of brunoise)
  • Mayonaise – 2,5 dl
  • Eieren, hardgekookt – 2 st (fijngehakt of geprakt)
  • Mosterd – 1 à 2 tl (gewone, Dijon- of graanmosterd)
  • Selderijzaadjes – ½ tl (optioneel)
  • Zoet/zure augurken – 2 à 4 volle el
    (in blokjes gesneden – zie tip 2)
  • Peterselie – 2 el (verse, fijngehakt)
  • Zwarte peper (versgemalen, of cayennepeper)
  • Zeezout

Bereiding:
Keukengerei
Kookpot;
Mengkom
(een grote en een kleine);
Roerlepel;
Plasticfolie

Bereiding

  • Doe de aardappelen in een kookpot, voeg water toe tot 2 cm boven de aardappelen en 1 à 2 tl zout en breng aan de kook.
  • Verlaag het vuur tot medium en laat de aardappelen koken gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig: er moet nog een kleine beet in zijn, ze mogen dus zeker niet uit elkaar vallen (de gaartijd hangt af van de soort en de grote van aardappelen).
  • Aardappelen afgieten, doe ze in een grote mengkom en besprenkel ze onmiddellijk met azijn of citroensap.
  • Laat ze vervolgens een 20 minuten afkoelen.
  • Meng ondertussen in een kleine mengkom de mayonaise, mosterd, selderijzaadjes en peterselie (verdun het mengsel eventueel met een beetje warm water – zie tip 3). Kruid met peper en zout.
  • Doe de pijpajuintjes, sjalotjes, bleekselder, eieren en augurken bij de aardappelblokjes, giet de dressing erover en meng alles zachtjes onder elkaar met een roerlepel: zorg ervoor dat de aardappelblokjes niet teveel breken.
  • Proef en breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
  • Dek de mengkom af met plasticfolie en laat eventueel verder afkoelen in de koelkast.

Serveren

  • Serveer lauw: na de bereiding direct serveren.
  • Serveer op kamertemperatuur: laat de bereiding even afkoelen in de koelkast gedurende 15 à 20 minuten.
  • Serveer koud: laat de bereiding volledig afkoelen in de koelkast, minstens een uur.

Tips

  1. Het soort aardappelen is volgens eigen keuze/smaak: Rosa, Nicola, Désirée…, zolang het maar vastkokende aardappelen zijn (zie Aardappel).
  2. Men kan de zoet/zure augurken eventueel vervangen door Belgian pickles.
  3. Breng het eventueel verder op smaak volgens eigen keuze: met olijven, spekblokjes, chilipepertjes, paprika’s, verse kleine of gedroogde tomaten,…

Drankadvies

  • /

Music

Solid Potato Salad
by The Ross Sisters (1944)

Ook Interessant

Aardappelen_43
Zomerse Aardappelsla
Krulpeterselie43
Gepersilleerde Aardappelen
Rozemarijn43
Rozemarijn Aardappelen
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

About these ads

One thought on “American Potato Salad – Nice And Easy

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s