Bananenconfituur
Geplaatst door kookrecepten op Vrij, 14 december 2007
Bananen maken je blij, dus als je wat depressief bent, eet dan een boterham met bananenconfituur.
| Recept voor | 4 personen | Keuken | Bereiding | Koud |
Ingrediënten:
- 1 kg bananen
- 800 gr confituursuiker (van Pec, Candico, Imperial,…)
- sap van 2 sinaasappelen of 1 roze pompelmoes
- sap van 1 citroen
Bereidingswijze:
- Het sinaasappel- of pompelmoessap en 2 dl water opwarmen in een kookpotje, samen met de suiker.
- Plet ondertussen de bananen met het citroensap (zie kooktip 1).
- Voeg, als het suiker is opgelost in de vloeistof, de geprakte bananen erbij en meng alles goed.
- Laat dit ongeveer 5 à 10 minuten zachtjes koken of tot de confituur de gewenste dikte heeft: regelmatig omroeren met een houten lepel.
- Giet de confituur in potten of glazen, sluit de potten, keer om en laat ze vervolgens afkoelen.
Serveertips:
- Lekker op de boterham of in taarten of gebak.
Kooktips:
- Of gewoon in schijfjes snijden en het citroensap eronder mengen.
