“Cuarenta Y Tres„
Deze koffie op z’n Spaans is puur en authentiek. Heerlijk als afsluiter van een gezellig diner of gewoon lekker thuis op een koude avond. De echte Spanish Coffee maak je maar op één manier: met Licor 43, de echte pure nationale likeur van Spanje. Licor 43 (Cuarenta Y Tres) is een heldere goudkleurige zoete Spaanse likeur (31% alcohol) met een vanillesmaak en een geur die scherp, warm en complex is. Licor 43 heeft haar naam te danken aan de 43 ingrediënten die de likeur rijk is. De likeur kan puur worden gedronken (al dan niet met ijs), in of bij de koffie/thee (zoals deze hot cocktail) en in cocktails.
|
Klassiek │ Special Coffee │ 1 persoon │ Spanje │ Warm |
||
|
Benodigdheden
|
Keukengerei |
|
Bereidingswijze
- Warm de likeur (zie bereidingstip 1) al dan niet op in en pannetje.
- Vul een tas op met de sterke koffie en de opgewarmde likeur (zie bereidingstip 2).
- Giet voorzichtig met de bolle kant van een lepel de room bovenop de koffie (de room moet dus bovenop de koffie blijven liggen. Niet roeren!).
Serveertips
- Strooi eventueel wat cacao- of kaneelpoeder over de room en serveer deze pure verwennerij.
Bereidingstips
- Licor 43 is een zoete likeur en hierdoor behoeft de koffie geen extra suiker, maar dit is natuurlijk een kwestie van smaak.
- Variaties op Licor 43:
- Een mengeling van 2 cl Licor 43 en 3 cl rum.
- Of vervang de likeur door koffielikeur Tia Maria.
- Of door Spaanse Brandy (deze koffie noemt men Café Carajillo)
|
iNFOeDGE Meer info over |
Ook Interessant
 Caffè Italiano |
 Jamaican Coffee |
 Café Do Brasil |
 |
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
