“Koffie Op Smaak Gebracht Met Amaretto„
Amaretto is een Italiaanse likeur (28% alcohol) dat wordt gemaakt met behulp van amandel-, abrikoos- of perzikpitten of een mengeling. Met kruiden wordt de smaak van de likeur verder verfijnd. Eén van de populairste merken is Disaronno Originale, te herkennen aan zijn karakteristieke vierkante vorm en dop van de fles.
Het gerucht gaat dat in 1525 de kunstenaar Bernardino Luini, één van Leonardo da Vinci’s leerlingen, de opdracht kreeg van de kerk Santa Maria delle Grazie te Saronno, Milaan om een fresco van Madonna te schilderen. Hij vroeg in Saronno aan een jonge vrouwelijke herbergier om als madonna te poseren, daar hij betoverd werd door haar schoonheid. Hij werd er verliefd op en had er dan ook een romantische affaire mee. Daar de jonge vrouw weinig financiële middelen had, zou zij volgens de legende wat pitten in brandewijn hebben gedrenkt en de resulterende likeur gaf ze aan haar minnaar als blijk van liefde (deze mooie legende is uitgebracht in een roman: De madonna van Saronno).
|
Klassiek │ Special Coffee │ 1 persoon │ Italië │ Koud |
||
|
Benodigdheden
|
Keukengerei |
|
Bereidingswijze
- Warm de Amaretto (zie bereidingstip 1) op in en pannetje.
- Vul een tas op met de sterke koffie en de opgewarmde likeur.
- Giet voorzichtig met de bolle kant van een lepel de room bovenop de koffie (de room moet dus bovenop de koffie blijven liggen. Niet roeren! – zie bereidingstip 2).
Serveertips
- Strooi eventueel wat cacaopoeder over de room en serveer.
Bereidingstips
- Wilt men een niet-alcoholische versie, vervang dan de likeur door amandelextract.
- Men kan de room vervangen door opgeklopte volle melk (melk tot schuim opkloppen).
|
iNFOeDGE Meer info over |
Ook Interessant
 Café Español |
 English Coffee |
 German Coffee |
 |
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
