Een heerlijke winterse salade.
|
Voorgerecht │ 4 personen │ Koud |
||
|
Benodigdheden
|
Keukengerei |
|
Bereidingswijze
- Meng in een kom azijn, honing en mosterd goed door elkaar. Voeg druppelsgewijs de olie toe en klop het geheel met een garde tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.
- Gemengde sla (zie bereidingstip 1) over vier borden verdelen.
- Plakjes eendenborst en partjes vijg (zie bereidingstip 2) op de salade leggen.
- De dressing over de salade druppelen en bestrooien met de bieslook.
Serveertips
- Serveer met geroosterd brood.
Bereidingstips
- Variatie op de gemengde sla:
- Witlof, rode sla en rucola of veldsla (een bittere mengeling).
- Raketsla, veldsla, eikenbladsla, romeinse sla.
- Roodlof, rucola, eikenbladsla.
- Of naar keuze.
- Variatie op vijgen: Muskaatdruiven of gebakken appelpartjes.
- Variatie op de dressing:
- Frambozendressing: frambozenazijn gebruiken ipv rode wijnazijn.
- Citroen-honingdressing: vervang azijn door citroensap.
- Sinaasappel-honingdressing.
- Yoghurt-dressing: 100gr magere yoghurt, scheutje frambozenazijn en een scheutje room.
- Balsamico-dressing: vervang wijnazijn door balsamico-azijn en laat eventueel honing weg.
Drankadvies
- Rode wijn: Pinot Noir, Merlot uit Chili, Noord Italïe of Nieuw Zeeland.
Ook Interessant
 Salade Met Rucola, Vijgen, Mozzarella En Parmaham |
 Zalmsalade Met Appel, Witloof En Honingdressing |
 Trio Van Wildpaté Met Toast En Confituur |
 |
Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).
KOKEN DOE JE OP GEVOEL – Copyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”
