Pastasalade Met Kip, Appel En Currymayonaise

Pastaslaatje met kip, appel en kerriemayonaise.

Maaltijdsalade │ 4 personen │ Koud

Benodigdheden

Keukengerei
Kookpot;
Vergiet;
Bakpan;
Bord;
Mengkom;
Roerlepel;
Officemes;
Snijplank (groen)

Bereidingswijze

Kook de pasta (zie bereidingstip 1) beetgaar in ruim licht gezouten water, al dan niet met een scheutje olijfolie.
Giet de pasta af, laat uitlekken en afkoelen in een vergiet.
Verhit wat olijfolie in een pan, doe de kipblokjes erin en braad ze in 10 à 15 minuten (naargelang de grote van de blokjes) gaar en goudbruin (zie bereidingstip 2). Laat afkoelen op een bord.
Meng in een kom de mayonaise (zie bereidingstip 3) met het currypoeder. Proef de curry-mayonaise en breng verder op smaak met peper en zout.
Schil de appels (zie bereidingstip 4), verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Besprenkel met wat citroensap (om verkleuring tegen te gaan).
Doe de appelblokjes, kipblokjes, peterselie, bieslook, pasta en currymayonaise in een kom en meng alles goed onder elkaar.
Plaats de salade even in de koelkast, daar deze gekoeld (niet ijskoud) moet geserveerd worden.

Serveertips

Verdeel de pastasalade over de borden, strooi er eventueel nog wat peterselie en/of bieslook over en serveer.

Bereidingstips

Korte pasta, zoals gebroken macaroni, farfalle, fusilli.
Hou je niet van bakken en/of olijfolie, kook ze dan gaar in kippenbouillon.
Men kan de mayonaise zelf maken of kant-en-klare nemen: aan jou de keus, maar mayonaise zelf maken is zo gebeurd. Vind je gewone mayonaise te vettig, neem dan gerust light mayonaise (van bv 30% vet).
Variatie op appels:
- Men kan de appels vervangen of aanvullen met ananasblokjes (verse of uit blik, maar dan in eigen nat).
- Vervang de appels door ijsbergsla, tomaat en geroosterde pijnboompitten.

Drankadvies