Café Glacé – Koffie Om Van Te Genieten

“Een Koffie, Maar Koud„

Een koffie om van te genieten, om van te snoepen, om op te lepelen. Een drankje dat je niet kan weerstaan om steeds opnieuw te bereiden, opnieuw en opnieuw.
Koffie, maar koud, met een paar bolletjes ijs, zeer smakelijk op een hete zomer!

Klassiek │ Koude dranken │ 1 persoon │ Frankrijk │ Koud │ Zomer

Benodigdheden

Espresso – 1,5 dl (sterke tot zeer sterke koffie)
Vanilleroomijs – 1 à 2 bolletjes
Slagroom – 5 cl
Suiker – 1 tl
Cacaopoeder, chocoladeschilfers of gemalen koffie

Keukengerei
Mengkom;
Garde;
Koffieglas

Bereidingswijze

Maak sterke koffie, laat afkoelen en zet daarna minimum 1 uur in de koelkast om ijskoud te laten worden (zie bereidingstip 1).
Klop de slagroom met de suiker in een vetvrije kom zeer stijf (zie bereidingstip 2).
Schep het ijs (zie bereidingstip 3) in een koffieglas of hoge glas en schenk er de ijskoude sterke koffie over.
Schep een flinke toef slagroom bovenop de koffie.

Serveertips

Bestrooi wat cacaopoeder, chocoladekrullen of gemalen koffie over de room of garneer met een chocolade koffieboon. Serveer met een lepel.

Bereidingstips

Sommige verkiezen lauwe tot warme koffie, zodat het ijs sneller smelt.
Geen zin in het stijf kloppen van de room, neem dan slagroom in een spuitbus (neem wel een spuitbus met kwaliteit slagroom, met een volle, romige smaak, waarbij de slagroomtoef een perfecte stevigheid en structuur heeft, zoals het merk Debic of Hollandia. Geen doordeweekse slagroom-spuitbus waarbij de toef reeds na 5 seconden in elkaar zakt).
Men kan ook mokka-, praline-, straciatella- of chocoladel-ijs nemen.