Kipfilet Met Currysaus En Ananas

“Zelfgemaakte Currysaus Is Zoveel Lekkerder„

Currypoeder43Stap af van die currysaus uit bokaal, smaak naar niets en is fluo geel(?).
Currysaus zelf maken is zo eenvoudig, snel klaar en zoveel lekkerder. Probeer maar eens! Je zult niet ontevreden zijn. Je kunt een zachte currysaus of een scherpe currysaus bij de kip geven, dit hangt af van de hoeveelheid currypoeder je in de saus doet en is dus persoonlijke smaak, alhoewel kip beter tot zijn recht komt met een zachte currysaus.

KlassiekHoofdgerecht4 personenWarm

Benodigdheden

  • Kip – 4 halve filets (in blokjes)
  • Ananas – verse schijfjes van 5 mm dik (zie tip 2)
  • Room – 2,5 dl (zie tip 1)
  • Currypoeder of -pasta – 1 à 2 el (liefst Madras-curry)
  • Kippenbouillon – 2 dl
  • Rode paprika, appelen, … (in blokjes – optioneel)
  • Olijfolie
  • Zwarte peper (versgemalen)
  • Zeezout
  • Korte pasta – 400 gr (zoals penne, elleboogjes … – zie tip 3)

Bereiding:
Keukengerei
Twee bakpannen;
Aluminiumfolie;
Roerlepel;
Garde;
Kookpot;
Vergiet

Bereiding

  • Verhit wat olijfolie in een pan, doe de kipblokjes erin en bak ze in 10 à 15 minuten (naargelang de grote van de blokjes) gaar en goudbruin.
  • Neem uit de pan en houd warm onder folie.
  • Doe nog wat olijfolie in de pan, waar de kip is ingebakken, voeg het currypoeder toe (volgens persoonlijke smaak), roer op en bak deze een minuutje mee op een zacht vuurtje (goed roeren, curry bakt vlug aan).
  • Voeg de bouillon toe, roer aanbaksel los met een garde en kook voor de helft in.
  • Voeg de kipblokjes en de roomtoe en kook, op een zacht vuurtje, verder in tot gewenste sausdikte (of bindt in met een sausbinder).
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Verhit wat olijfolie in een andere pan, doe er de ananasschijfjes of -stukjes in en bak licht goudbruin in een tweetal minuten (halverwege baktijd schijfjes of stukjes omdraaien/omroeren zodat alle kanten goudbruin zijn – zie tip 4).
  • Kook de pasta beetgaar in een kookpot, giet af in een vergiet en laat uitlekken.

Serveren

  • Leg op elk bord wat pasta, overgiet met de kip en currysaus en leg er wat ananasschijfjes/stukjes bovenop (zie tip 5 en 6).

Tips

  1. Ook lekker met kokosmelk of -room, al dan niet puur of een mengeling van gewone room en kokosmelk.
  2. Ananasstukjes uit blik, in eigen nat en uitgelekt, kan ook.
  3. Natuurlijk ook lekker met (Basmati) rijst.
  4. Men hoeft de ananas niet licht goudbruin te bakken: doe ze in dat geval samen met de room en kip bij de bouillon. Eventueel voor extra smaak het opgevangen sap van de verse ananas of wat van het sap uit het blik bij onder de saus roeren.
  5. Heb je toevallig wat pijnboompitten, rooster ze even in een anti-aanbakpan (zonder vetstof) en strooi ze over het geheel.
  6. Currysaus is nog lekkerder met zoete appelstukjes (geschild), rode paprikablokjes (beide eerst samen gestoofd met de ui), banaanstukjes en rozijntjes (eerst geweld in lauw water).

Drankadvies

  • /

Ook Interessant

Dragon43
Kip Met Dragonsaus
Citroenen43
Kip Met Citroen
Pompoen43
Kip Met Pompoen En Pasta
white_background43 white_background43

Voel je vrij om te reageren op ieder gepost recept: heb je vragen, aan- of opmerkingen, tips of suggesties over het recept, laat het dan weten: aan KOOKRECEPTEN via mail of aan de lezers (men kan een reactie achter laten op ieder gepost recept of pagina).

KOKEN DOE JE OP GEVOELCopyright “KOOKRECEPTEN eenkwestievansmaak”

About these ads

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s